Нормальное же количество соли, необходимое организму, – пара граммов в день. Это как раз то количество, которое мы получаем естественным образом – из мяса, рыбы, овощей, зерна, яиц, молока, творога и пр. Естественным образом – значит без подсаливания пищи.
Стоит помнить, что соль – усилитель вкуса. Если вы перестанете солить свою еду, то ваш аппетит будет меньше и вы перестанете переедать.
Почему вреден жир
Рекомендации ВОЗ таковы: животный жир необязателен, а растительный рекомендуется в количестве до 30 граммов в день. Растительные ненасыщенные жиры – это оливковое масло, масло из льна, горчичное, подсолнечное, арахисовое и пр., а также рыбий жир и моллюски. Давид приводит наглядный пример: 30 граммов жира – наша суточная норма потребления – содержится в 300 граммах нежирной рыбы! Это значит, что дополнительно добавлять в еду жир, даже растительный, не только не обязательно, но и вредно.
Почему же животные жиры необязательны? Потому что они накапливаются и не выводятся из организма. Скопление животного жира приводит к заболеваниям (рак, атеросклероз) и к ожирению. А набрать этот лишний животный жир очень легко. В колбасе жира – от 22 до 64%, в сосисках – 23%, в мясе – 20%. Съев всего-навсего 300 граммов мясных продуктов, вы получите около 70 граммов жира, причем животного, вредного. А если вы эти мясные продукты еще и пожарите на масле и съедите на закуску кусочек сыра… Результат – около 150 граммов жира в день.
Конец ознакомительного фрагмента.