Ну, значит, нужно делать силосные ямы. Точнее увеличивать их
количество. Несколько штук Бауэр в позапрошлом году ещё заложил. А
иначе, какой прок от больших коров, дающих много молока? Шорох
орехов сам по себе не интересен. Так, ударить себя левой пяткой в
правую грудь и сказать, что у меня, мол, самые крупные в России
коровы, и они больше всех молока дают и оно самое жирное тоже.
Прямо сливками доятся. Двадцатипроцентными. Лактометр нужно
изобрести!
- И чё? – Это его спросят. – Цимес в чём?
- А картина на стене Микеляджелов всяких висит, там в чём цимес?
– Это Брехт оппонента уел.
- Да, был я в ваших Студенцах, заходил в коровник, нет там
микелянджилов. Там говном воняет. От микелянджилов же запах, как от
ладана, на одном масле краски делали и микелянджилам и
иконописцам.
И не возразишь. Быками пробовали пахать. Иоганн всё, что Брехт
ему советует, пытается воплотить в жизнь. Ну, не быками, те вредные
и непредсказуемые. Волами. Отчекрыживают беднягам кое-чего. Да, они
здоровше лошади. Проблема та же, что и с сементалками. Они зимой
жрут прорву зерна, а зима восемь месяцев. И для них нет все эти
месяцы работы. Вся прибыли - большие объёмы навоза. Теперь бычки
только на племя и на мясо выращиваются. Так и с мясом бы пролетели.
Его зимой хватает. Все вокруг режут, а народ, ну, который
крестьянствует, мясо толком не жрёт, то пост, то денег нет. Потому
мясо дёшево и тоже затрат не окупает. Хорошо, что построил Иоганн
коптильни. Хамон - это вроде из свинины? Но и говяжье мясо
холодного копчения вполне вкусное. И цена в разы выше, чем у
свежего, а ольхи кругом полно. Так что с грехом пополам малюсенькую
прибыль содержание бычков приносит.
Брехт обсудил с Бауэром, почему всё так кисло. Тот плечиками
пожимает. Типа, всё дело в дороговизне кормов. Ну, это и без
сопливых скользко. Попробовать тушёнку выпускать для армии? Ага, а
до этого освоить прокат стали и лужение. Выпускать в керамике? А
как добиться герметичности? И опять, это хрупкая вещь, нет, не
будет спроса. Так, для себя.
Единственно, что на самом деле приносило прибыль, так это
крахмал. Вот здесь деньги если и не рекой текли, то серьёзными
ручейками. Но и тут управляющий немецкий огорчил Петра
Христиановича. Подражателей появилось уже прилично. Многие баре
пробуют его собезьянничать, и тоже стали больше картофеля сажать и
крахмал выпускать. Пока им до Студенцов, где выращивают только
картофель в основном, далеко, тем более что Черепанов с финном
сделали-таки пресс для картофеля на конской тяге. Но время работает
против Брехта. Научатся соседи. А там и перепроизводство крахмала
начнётся, цена резко упадёт. А ещё Бауэр жалуется, что урожайность
картофеля снизилась. Болезни пошли. Фитофтора и прочая гадость
накинулась. И почва истощилась. А повышенное удобрение полей
навозом ещё больше увеличивает фитофтороз. Бауэр название болезни,
понятно не знает, но из его объяснения Брехт понял, что
произошло.