Белок – g-глобулин – имеет очень важное значение для живого организма, так как является основной частью протеинов, выполняющих защитные функции в организме (антитоксические, противовирусные и противобактериальные).
гамма-глобулин – выполняет противовирусные, противомикробные и антитоксические функции, а также стимулирует выработку фагоцитов.
биотин (витамин Н) необходим для нормального жирового обмена;
витамин Е стимулирует половую деятельность.
железо, марганец, цинк и кобальт, необходимые для нормального кровотечения (способствуют регенерации и выработке красных кровяных телец).
Пантотеновая кислота способствует исцелению ожогов, трофических ран.
Маточное молочко хорошо всасывается слизистой оболочкой подъязычной области и быстро разносится кровью по всему организму, минуя желудок.
1.3. Доза маточного молочка
Никулин А. А., Якушева Е. Н. (1990) указали на зависимость биологической активности маточного молочка от его дозы. Так, дозы более 10 мг/кг оказывают угнетающее действие на регенерацию. Оптимальная доза —1 мг/кг.
В больших концентрациях задерживает рост ряда микроорганизмов (кишечной палочки, золотистого стафилококка, микобактерий туберкулеза, сальмонелл, возбудителя сибирской язвы и др.). При больших разведениях (например, 1:10000) маточное молочко не тормозит, а способствует росту микробов. Молочко, разведенное щелочью или натрия гидрокарбонатом, почти полностью утрачивает антимикробную активность.
1.4. Хранение и консервирование маточного молочка
В процессе хранения биологическая активность маточного молочка снижается в результате разрушения некоторых компонентов под действием света, тепла, кислорода воздуха и других факторов. П. Т. Аллее и Г. К. Аллее (1972) экспериментально установили, что нативное маточное молочко под воздействием положительных температур и света теряет свою активность в течение 3—10 дней.
Техническими условиями Латвийской ССР предусмотрено хранение нативного маточного молочка в герметически укупоренных флаконах при температуре не выше минус 10 °С, чем гарантируется его качество в течение 5 мес. со дня отбора из маточников. Сухое (лиофилизированное) маточное молочко должно храниться при температуре от 0 °С до 14 °С и относительной влажности воздуха не свыше 75%. Гарантийный срок – до 5 лет со дня лиофилизации. В настоящее время большинством исследователей признано, что лиофилизация маточного молочка является хорошим способом его консервирования.