Все мы знаем этот фастфуд. Но он очень вредный и калорийный. Это и надоумило меня придумать его упрощенный, домашний рецепт. В рецепте я использую рыбные палочки в панировке, я не вижу в этом ничего страшного, просто читайте внимательно состав. Можно, конечно, порезать филе белой рыбы, сделать двойную панировку, пожарить. Но зачем усложнять себе жизнь, если есть готовые? Просто изучите состав, и все!
Рыбные палочки, пита (лаваш, лепешки или булочки для бургеров), растительное масло.
Для соуса вариантов много, но майонез я ни в одном не использую.
Вариант №1: сливочный или творожный сыр, укроп, маринованные огурчики, сметана 10%, соль, перец. Огурцы мелко порезать, зелень измельчить, смешать с сыром, разбавить сметаной до получения густоты соуса, посолить и поперчить.
Вариант №2: густая сметана 25%, укроп, маринованные огурчики, соль, перец, растительное масло. Огурцы порезать, зелень измельчить, вмешать в сметану, разбавить сметану растительным маслом до консистенции соуса.
Жарим палочки с двух сторон до золотистой корочки. Подогреваем питу, разрезаем ее на половинки, осторожно отодвигаем кармашек, вкладываем 1—2 палочки по желанию, аккуратно чайной ложкой добавляем соус. Все!
Если у вас не оказалось маринованных огурцов, а все остальное есть, положите репчатый лук, порезанный тонкими четвертинками колечек.
Булочки с сыром и зеленью
300 г муки, 60 мл молока, 1 яйцо, 1 ч. ложка соли, 2 ч. ложки сахара, 80 г сметаны, 70 г любого хорошего сыра, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1½ ст. ложки растительного масла и масло для смазывания противня, сушеная зелень (любая).
Муку, сахар, соль, разрыхлитель соединить, хорошо перемешать. Добавить сушеных травок (я люблю итальянскую смесь) и сыр, порезанный мелкими кубиками. Хорошенько перемешать. Отдельно взбить яйцо, молоко, сметану и растительное масло. Соединить сухие и влажные ингредиенты. Замесить тугое, плотное тесто. Смазать маслом противень, влажными руками сформировать небольшие шарики (размером примерно с мячик для пинг-понга). Выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать в духовке полчаса при 170 °С.