Амали всегда
приносила еду, не сильно отличающуюся от земной. Даже один раз на обед нечто
похожее на холодец подала. И это наводило на мысль, что в моём новом мире
знакомы с желатином или его аналогом. Придётся поэкспериментировать, чтобы
нужную пропорцию соблюсти, но я надеялась, что у меня получится изготовить
качественное птичье молоко.
- Мадмуазель
Эберми, - повара были удивлены моему появлению, но недовольства не высказали и
принялись помогать.
Не пришлось
объяснять неосведомлённость по поводу продуктов, ведь благородные девицы не
забивали готовкой голову. Поэтому я аккуратно начала выспрашивать насчёт
специй, приправ и прочего.
- Заливное?
– закивал повар, когда я упомянула давешний обед. – Конечно. У нас есть бычий
выварень.
Ага! Значит,
в этом мире его готовят точно так же. Это хорошо.
- А можно
мне провести эксперименты? Где взять выварень?
- Так вот
он, - передо мной поставили ведёрко с кристаллическим веществом, почти не
отличающимся по виду от классического земного желатина.
- А лёд у
вас есть?
- Имеется.
Если нужно, я отправлю помощника в ледник.
- Да, но
чуть позже, - кивнула, а сама уже занялась замачиванием вывареня.
Отсыпав
несколько чайных ложек в миску, залила холодной водой и оставила набухать. По
идее, через пару часов желатин должен дойти до нужной кондиции.
Сама пока
приступила к изготовлению основы. Бисквиты здесь печь умели, и мне осталось только
объяснить, что требуется. Повара быстро всё сделали, и мне даже венчик в руки
взять не пришлось.
Радуясь
тому, что удалось покинуть спальню, устроилась в уголочке и выжидала положенное
время. Потом взяла металлическую миску и под удивлённые взгляды кухонных
работников и прочей прислуги, принялась растапливать желатин.
- Можете
взбить яйца с сахаром до максимальной густоты? – попросила, помешивая мутное
варево.
Повара вновь
безропотно выполнили поручение. И теперь началось самое интересное. Выставив миску
со взбитыми яйцами на лёд, принялась вводить желатин, неустанно работая
венчиком. Глаза поваров по мере действий всё сильнее походили на большие
блюдца. Они не могли понять, откуда у Эберми нужные знания, ведь девушка до
этого ни разу не появлялась на кухне. А я молчала, не считая нужным
оправдываться. Если начну это делать, могу вызвать ещё больше подозрений.