Рис переберите, промойте, залейте водой, отварите, остудите и смешайте с лапшой.
Плов раскладывайте по тарелкам слоями: сначала смесь риса с лапшой, затем мясо. Сверху посыпьте мелко нарубленной зеленью укропа.
Плов из рыбы с кизилом и изюмом
Ингредиенты
Рыба морская – 500 г, мука пшеничная – 50 г, рис – 300 г, вода – 1 л, изюм – 70 г, кизил – 200 г, масло топленое – 30 г, лук репчатый – 70 г, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.
Способ приготовления
Очищенную и выпотрошенную рыбу промойте, слегка обсушите с помощью салфетки, нарежьте кусками, обваляйте в соли и муке, выложите на сковороду с топленым маслом и потушите в масле. За несколько минут до готовности добавьте кизил, изюм и мелко нарезанный репчатый лук.
Рис переберите, тщательно промойте и варите до готовности в подсоленной воде. Половину выложите на дно смазанной маслом формы, поверх него – тушеную рыбу и сухофрукты, а затем снова – рис. Посыпьте мелко нарубленной зеленью укропа и прогревайте в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут.
Плов с черносливом и корицей
Ингредиенты
Говядина – 500 г, рис – 400 г, чернослив – 70 г, лук репчатый – 50 г, масло топленое – 30 г, корица – на кончике ножа, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо промойте, обсушите с помощью салфетки, нарежьте кусками, переложите на сковороду с топленым маслом и потушите с добавлением измельченного репчатого лука, чернослива, соли и небольшого количества воды. Предварительно перебранный и промытый рис отварите в подсоленной воде, после чего разложите по порционным тарелкам. Затем сверху разместите кусочки тушенного с черносливом мяса и присыпьте корицей.
Плов из телятины с цветной капустой
Ингредиенты
Телятина – 500 г, рис – 300 г, капуста цветная – 200 г, вода – 1 л, лук репчатый – 50 г, масло топленое – 30 г, зелень укропа и кинзы – 1 пучок, соль по вкусу.
Способ приготовления
Капусту промойте, разберите на отдельные соцветия, залейте водой, поместите на огонь и, посолив, варите до готовности. Готовую капусту откиньте на дуршлаг и, дав жидкости стечь, мелко нарежьте.
Рис переберите, тщательно промойте и варите до полуготовности. Телятину промойте, нарежьте небольшими кусочками, переложите в сотейник и потушите с добавлением соли, топленого масла и небольшого количества воды. За несколько минут до готовности положите мелко нарезанный репчатый лук.