Коллекция рецептов белорусской кухни. Сборник - страница 2

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

филе курицы – 500 грамм (у меня филе индейки)

Ингредиенты:

– молоко – 1,5 стакана

– яйцо – 2 шт

– мука – 1 стакан

– сыр – 150 гр

– соль – 1 ч. л.

– сахар – 1 ч. л.

– разрыхлитель – 1 ч. л.

– растительное масло – 2 ст. л.

– укроп – по вкусу

Приготовление:

Смешать теплое молоко с сахаром, солью и яйцами

Добавить просеянную муку с разрыхлителем

Сыр натереть на мелкой терке, добавить в жидкую массу

Затем добавить мелко порубленную зелень и растительное масло

Хорошо размешать венчиком. Выпекать на смазанной маслом и раскаленной сковороде с двух сторон

Готовый блинчик смазать сливочным маслом.

Очень вкусны в горячем виде (в любое время можно разогреть в микроволновке).

Приятного чаепития!

Ингредиенты:

Фарш (из индейки) – 1 кг

Яйцо куриное – 2 шт

Батон (белый, без корочки) – 0, 5 шт

Майонез (для фарша + немного для поливки) – 2 ст. л.

Молоко – 120 мл

Соль

Перец

Сыр твердый (для начинки – 50 г; для посыпки – 200 г) – 250 г

Масло сливочное – 50 г

Помидор – 2 шт

Масло растительное

Приготовление:

Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.

Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.

Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).

Сыр и масло для начинки порезать брусочками.

Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр – масло. Края защипнуть.

Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны).

Сложить котлеты в форму.

Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды.

Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.

Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой.

Сверху сбрызнуть майонезом.

Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45—50 минут на среднем уровне.

Ингредиенты:

Молоко коровье – 400мл.,

Яйцо – 2 шт.,

Масло растительное – 2 ст. л.,

Сахар – 2 ст. л.,

Соль – щепотка,

Мука – 150 г.

Приготовление:

1. Смешать яйца, сахар, соль.

2. Добавить растительное масло, хорошо перемешать. Добавить молоко, хорошо размешать тесто.