Этот пищевой раствор входит в кишечник, как мы уже описывали, и смешивается там с поджелудочным кишечным соком и желчью; и тогда происходит кишечное пищеварение. Эти жидкости растворяют большую часть пищи, которая не успела еще размягчиться. Кишечное переваривание разлагает пищевой раствор на три раздельные составные части: 1 – пептон, получаемый из переваривания белковых частиц, 2 – млечный сок-эмульсия жиров, 3 – глюкозу, образующуюся из крахмалистых веществ пищи. Эти растворы большей частью поступают в кровь и становятся частью ее, тогда как непереваренная пища проходит из кишечника через клапан, напоминающий трап, в прямую кишку, о которой мы еще будем говорить.
Поглощение питательных веществ – это процесс, с помощью которого продукты пищи, полученные после переваривания, вбираются кровеносными и млечными сосудами, происходит при помощи просачивания. Вода и жидкости, освобожденные из твердой пищи желудочным перевариванием, всасываются очень быстро и направляются через вены в печень. Пептон и глюкоза также попадают в воротную вену из кишечника. Эта кровь достигает сердца, пройдя предварительно печень, где она подвергается некоторому процессу, о котором мы будем еще говорить, когда зайдет речь о печени.
Млечный сок, вырабатывающийся также в кишечнике, после того как пептон и глюкоза отправлены в печень, всасываются в свою очередь и, пройдя через млечные сосуды, попадает в грудной проток, откуда затем постепенно передается в кровь, как это будет описано ниже, в главе о кровообращении.
В главе о кровообращении мы объясним, как кровь разносит питательные вещества, полученные после переваривания пищи, во все части тела, распределяя каждой ткани, клеточке, органу материал, с помощью которого они употребляют себя, исправляют, восстановляют, давая таким образом телу расти и развиваться.
Печень вырабатывает желчь, поступающую в кишечник, как это мы видели. В ней, кроме того, сохраняется вещество, называемое гликогеном, образующееся в печени из пищевых соков, поступающих через воротную вену. Гликоген собирается в печени и затем постепенно превращается, во время перерывов в пищеварении, в глюкозу – вещество, тожественное виноградному сахару. Поджелудочная железа вырабатывает поджелудочный сок, поступающий в кишечник, где он оказывает действие, главным образом на жировые вещества. Почки заложены в пояснице за кишечником. Их всего две, и по форме они напоминают бобы. Они очищают кровь, отделяя от нее ядовитое вещество, называемое уриной и другие вредные продукты. Жидкость, вырабатываемая почками, по двум каналам, называемым уретрами, спускается в особый пузырь. Пузырь этот помещается в тазу и служит как бы резервуаром для урины, состоящей из жидкости, от которой избавляется организм.