Из-за недостатка йода организм сам не в силах справиться с этими болезнями, и, чтобы усилить активность работы щитовидной железы, он вынужден увеличивать ее размер, формируя зоб. Но так как это увеличение мало что дает и фактически не помогает выработке нужного количества гормонов, развивается гипотиреоз – болезнь, при которой снижается функция щитовидной железы.
Иначе говоря, независимо от своих малых размеров и массы, щитовидная железа за счет вырабатываемых ею гормонов влияет на организм по многим направлениям. Она как бы обеспечивает нормальное функционирование большинства органов и систем. Действуя взаимосвязано с другими эндокринными железами – такими, как надпочечники, половые железы, – она помогает организму адекватно реагировать на часто меняющиеся условия внешней и внутренней среды. Ну а нормальная выработка гормонов невозможна без поступления в организм нужного количества йода.
Многих, наверное, удивляют заявления медиков о том, что мы часто недополучаем йод в естественных условиях. Они утверждают, что за последнее время большинство людей все чаще страдают от нехватки йода. А если брать в расчет статистику, то выходит, что каждый шестой житель Земли страдает от йодного дефицита. А все потому, что в рационе нашего питания недостает полноценных белков, а также витаминов А и С. В результате происходит развитие эндемического зоба – болезни, при которой в организме нарушаются все обменные процессы. Признаки заболевания начинают проявляться практически сразу. Больной резко набирает вес или же теряет его, у него происходит ухудшение памяти, ослабевает иммунитет, постоянно болит голова. Человек становится нервным, раздражительным, быстрее, чем раньше, утомляется. В дневные часы сонлив, в вечерние не может уснуть. У него часты депрессии.
Местность, где йода не хватает в земле, воде и воздухе, а значит, и в пище, называют эндемичной по дефициту йода.
Говоря о йододефиците у населения, врачи не имеют в виду только лишь недостаточное потребление йодосодержащих продуктов питания. Под естественным способом получения йода они подразумевают также воздух и воду, в которых он тоже содержится. Из воды и воздуха мы потребляем до 10% органического йода, остальные 90% обеспечиваются продуктами питания. Самыми богатыми этим микроэлементом растительными продуктами считают хурму, финики, черноплодную рябину, смородину, чернослив, яблоки, вишню, огурцы, картофель, свеклу, морковь, капусту, баклажаны, чеснок, редьку, салат, помидоры, лук. Много йода содержится и в мясе, твороге, яичном желтке.