Нас, группу официантов,
привезли к ресторану на комфортабельном автобусе. Всё
слаженно, вовремя, компания,
занимающаяся организацией банкета, имеет
отличную репутацию на рынке. Менеджер, у которого мы в подчинении сегодняшний
вечер, как искусный дирижер, контролирует и руководит процессом,
даёт чёткие указания, распределяет обязанности.
Я особо не вникала, по
какому поводу закатили пиршество, но краем уха слышала, что банкет проходит, то ли в честь
дня рождения, то ли помолвки, какой-то мажорки, дочери очень богатых родителей, имеющих возможность организовать грандиозный праздник.
Роскошное убранство зала делает честь дизайнерам и декораторам. Столы, покрытые
белоснежными скатертями, украшены пурпурными розами. Честно сказать, зрелище потрясающее, мне такое только в кино приходилось
видеть. Но я здесь не для того, чтобы
любоваться и восхищаться. Это чужой праздник жизни, на котором я безликий обслуживающий персонал. Я сосредоточена, немного волнуюсь, опыта у меня маловато.
Только по счастливой
случайности мне удалось ухватить столь выгодный
заказ и оказаться здесь. Оплата в двойном размере греет душу. Деньги я ещё не получила, но
мысленно распределила.
Оглядываю своих коллег -
официантов, в основном это молодые люди от 18 до 25 лет, многие их них студенты. Как я поняла, они хорошо знакомы между собой, не в первый
раз работают вместе. Ольга мне пояснила, что существует определённый костяк
людей, которых постоянно приглашают работать
на подобных выездных мероприятиях: свадьбах, корпоративах, юбилеях, деловых
приёмах. Подмигнула мне, старайся, мол, Машенька, зарекомендуешь себя, внесут в «нужный» список, работой будешь
обеспечена.
- Я прикинула, на одного
официанта получается восемь гостей! –
говорит Ольга. – Это нормально. Помню, на одном банкете заказчик оказался ещё
тем жмотом и решил сэкономить на официантах. Так вот, представь, один официант на
двадцать пять человек! Это очень-очень
мало. Мы
с ног чуть не сбились, ничего не успевали, кошмар! – возмущенно
рассказывает она, одновременно протирая хрустальные бокалы. – Я, кстати, мечтаю
открыть компанию, занимающуюся организацией подобных банкетов. Но это в будущем, как
только денег на бизнес накоплю. Вернее,
надеюсь накопить.