После длительных экспериментальных и клинических исследований Фармакологический комитет Минздрава соцразвития РФ утвердил и разрешил применение плодов (свежих и сушеных), а также натурального сока черноплодной рябины для лечения гипертонической болезни, атеросклероза, анацидных гастритов. Плоды аронии оказывают лечебное действие при повышенной функции щитовидной железы.
Лицам с повышенной свертываемостью крови, больным тромбофлебитом следует осторожно употреблять препараты из ягод аронии. Противопоказаны ягоды и сок из них при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока. В каждом случае лечебного использования ягод обыкновенной и черноплодной рябины необходим совет врача.
Плоды черноплодной рябины – хорошее сырье для безалкогольного и кондитерского производства. В свежем и переработанном виде их используют для получения соков, компотов, варенья, джема, муссов и пр. Издавна рябина применяется как стойкий естественный краситель в пищевой промышленности, причем безвредный.
В домашних условиях для приготовления сока свежие ягоды перебирают, тщательно моют и измельчают с помощью овощерезки, шинковки или мясорубки, изготовленной из устойчивого к коррозии материала. Мезгу в эмалированной посуде подогревают до 60°C в течение 10 мин. К каждому килограмму мезги добавляют >1/>2–>3/>4 стакана воды. Сок можно получить и с помощью соковыжималки. Такой сок процеживают через марлю и консервируют по методу горячего розлива.
Витаминный чай из аронии, ежевики и терна: равные количества плодов кипятят 10 мин, отвар процеживают, добавляют сахар или мед по вкусу. Для ароматизации можно добавить щепотку листьев мяты, мелиссы или душицы.
Напиток из плодов аронии и шиповника: свежие плоды заливают кипятком, кипятят 10–15 мин, добавляют листья ежевики и настаивают еще 5–10 мин. Отвар процеживают, добавляют мед и охлаждают.
Бадан толстолистный – вечнозеленое многолетнее травянистое растение семейства камнеломковых.
В медицинских целях используют корневища растения. Они содержат большое количество дубильных веществ, гликозид арбутин, галловую кислоту, фитонциды, витамин С.
Возделывание. Бадан размножают семенами и делением корневища. Семена стратифицируют месяц и высевают в подготовленный грунт. Всходы появляются на 8–10-й день после посева. В конце первого года образуется розетка из листьев. В конце второго года вегетации диаметр розетки достигает 20–25 см. Начиная с третьего года некоторые растения зацветают в апреле – мае. Плодоношение нерегулярное.