О картофельных грядках надо сказать отдельно.
300 лет прошло, а понять не можем, что зеленую картошку есть нельзя. Я вынужден привести цитату из книги «Сеятели и хранители», том 1, Москва, «Современник», 1992 г., с. 30–31. «В семилетнюю войну 12 августа 1757 года в Прусском местечке Лейсенимкен, где русские войска стояли лагерем, Андрей Тимофеевич Болотов впервые увидел картофель, о котором до этого понятия не имел. Таинственные плоды, вмиг оказавшиеся в солдатских котелках, вмиг вызвали жестокий понос. Драгунскому генерал-майору Хомякову пришлось переносить на другое место свою палатку. Двести человек погибло в этой огородной баталии.
Андрей Тимофеевич Болотов тоже покопался тогда в огороде. Долго перебирал клубни, вымыл их, отрезал позеленевшие части… То был салонин – ядовитое вещество, образующееся под действием света и вызывающее отравление».
Вывод прост. Во время выращивания картофеля, его надо несколько раз окапывать, так как не окопанный картофель зеленеет. Не окопал, прозевал, выросла позеленевшая картошка, выбросил ее. Ее нельзя продавать, хранить для последующей посадки и даже давать свиньям. Только от здорового семени вырастет здоровое племя. Только от здоровой женщины вырастет здоровый ребенок.
Урожай картофеля можно убирать в канун Ивана Купалы – до 7 июля, если сажать его рассадой.
Что посеешь, то и пожнешь. Раньше посеешь, раньше пожнешь, раньше есть будешь. Предусмотрительные огородники и садоводы, копая картофель, сразу же отбирают клубни на семена. Во-первых, это должны быть чистые, здоровые клубни, размером не с куриное, а с гусиное яйцо. Во-вторых, если выросло на кусту 10–15 клубней хорошего картофеля, то из него и надо отбирать семенной фонд, а не с тех кустов, где выросло 3–4 клубня, да и те мелкие. Чем больше на нем глазков, тем в будущем будет больше картофеля. Хранить семенной фонд надо в темном, сухом месте при средней влажности воздуха и желательно в 3–4 ряда – не более.
Я мою картофель и хорошо протираю каждый клубень тряпками, после тщательной просушки на солнце. В каждый ящик, перед уборкой в погреб, кладу по две-три головки чеснока. Не помешает, если между ящиками положите и по 5-10 подсушенных листьев хрена. Вот уже в течение пяти лет я никогда зимой не перебираю картофель, а сгнивает иногда два-три клубня.