Общее для этих витаминов – их противосклерозное действие. Одной из причин полезного воздействия витаминов группы В на коронарные сосуды является способность снижать количество гомоцистеина в крови. Это соединение является естественным продуктом белкового обмена, но его избыток в крови вызывает повреждение артерий. Повышенная концентрация гомоцистеина увеличивает риск инфаркта миокарда, кровоизлияния, потери памяти.
Витамин В>1. Рациональное питание позволяет в основном покрыть потребность в этом витамине. Благодаря ему нормализуется обмен веществ и работа нервной системы. Витамин В>1 участвует в преобразовании углеводов с получением энергии. Витамин способствует нормальному функционированию нервной системы, уменьшает онемение и покалывание («мурашки») в ногах и руках, что часто случается у больных сахарным диабетом и другими заболеваниями, повреждающими нервную систему. Улучшает настроение, укрепляет сердце. Облегчает переваривание пищи и полезен при несварении.
Хорошим источником витамина В>1 являются зерновые продукты из цельного зерна, дрожжи, фасоль, орехи, семена разных растений (подсолнечника, тыквы, льна), мясо, молоко, яйца.
Суточная потребность в витамине В>1 для мужчин составляет 1 мг, а для женщин – 0,8 мг.
Витамин В>2. Он выполняет в организме много функций. Принимает участие в образовании иммунных тел и в синтезе гормонов щитовидной железы. Помогает организму в борьбе с инфекциями. Вместе с железом принимает участие в образовании красных кровяных телец. Предотвращает развитие катаракты, ускоряет заживление ран. Уменьшает кожные изменения, вызванные угревой сыпью. Снижает частоту мигреней и смягчает их течение. Усиливает действие антиоксидантов, например витамина Е.
Хорошим источником витамина В>2 являются сыр и творог, молоко, печень, мясо, рыба, зерновые продукты из цельного зерна, яйца, дрожжи, фрукты.
Суточная потребность для мужчин составляет 1,3 мг, а для женщин – 1,1 мг. При некоторых заболеваниях, таких как катаракта, угревая сыпь, мигрень, дозы повышаются, их должен определить врач.
Витамин В>6. Этот витамин является коэнзимом, который вместе с энзимами катализирует процессы, происходящие в клетках. Витамин участвует в клеточном синтезе белков и в образовании красных кровяных телец. Действует как