Что касается псориаза, его развитие также связывается с ослаблением иммунной защиты организма, а также с расстройствами вегетативной нервной системы, что приводит не только к поражению кожи, но и нарушению обменных процессов в организме, в частности к сбоям в работе пищеварительной и других его систем. Именно поэтому те, кто страдает этим заболеванием, должны уделять особое внимание соблюдению диеты. В некоторых случаях это помогает избавиться от кожных проявлений, доставляющих множество неприятностей, и восстановить баланс, необходимый для нормальной жизнедеятельности организма.
При аллергических реакциях, особенно если они возникают на определенные пищевые продукты, также приходится внимательно относиться к собственному рациону, из которого следует исключить те блюда, в состав которых входят продукты-аллергены. Соблюдение определенных правил питания помогает также и больным с аллергией на пыльцу растений, хотя, как может показаться на первый взгляд, их заболевание никоим образом не связано с продуктами, которые они вводят в свой рацион. В тех случаях, если аллерген, вызывающий гиперреакцию иммунной системы организма, установить не удается, рекомендуется соблюдать так называемую базовую гипоаллергенную диету. Наряду с применяемым медикаментозным и другими видами лечения она помогает организму справиться с возникшей проблемой, обеспечивая ему щадящий режим и в какой-то степени притормаживая развитие патологической гиперреакции. Гипоаллергенная диета эффективна также и при псориазе.
Глава 1. ДИЕТЫ ПРИ АЛЛЕРГИИ
Прежде чем начинать разговор о диетах, рекомендуемых больным с тем или иным видом аллергии, поговорим о ее причинах, методах диагностики, выясним, какие заболевания относятся к аллергическим, какими симптомами они проявляются и какие существуют методы их лечения.
Основные сведения об аллергии
Аллергия, как уже отмечалось выше, представляет собой сверхчувствительность организма к некоторым веществам окружающей среды, которые воздействуют на него через иммунную систему. В результате этого возникает цепь реакций во внутренних органах и тканях организма, в которых развивается воспалительный процесс, а из клеток, называемых тучными, начинает выделяться особое вещество – гистамин, который, в свою очередь, провоцирует развитие клинических проявлений аллергии.