Ягоды земляники обладают витаминным, гипотензивным, моче– и желчегонным, антитиреоидным (то есть понижает поглощение йода щитовидной железой), нормализующим обмен веществ действием. Земляника помогает вывести из организма холестерин и токсины, образуемые в процессе обмена веществ. Благодаря богатому содержанию витаминов и антоциановых соединений землянику считают также защищающим от радиационного повреждения средством.
Наружно ягоды земляники используют для лечения ран, хронических экзем, в косметических целях – для устранения веснушек и пигментных пятен на лице.
Сок из свежих ягод рекомендуют принимать натощак при нарушении солевого обмена (остеохондроз, обменный полиартрит и проч.), гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, холецистите, геморрое, глистной инвазии кишечника (в больших количествах вместе с острой пищей).
К сожалению, не все могут съедать помногу земляники из-за аллергических реакций (крапивница, зуд, отек Квинке). В таких случаях ягоды следует есть в небольших количествах, можно готовить земляничный сок, настой или отвар листьев – что душа принимает и позволяет тело.
Земляника – прекрасное диетическое блюдо, рекомендуемое при заболеваниях печени, сердца, почек, при ожирении и при гиповитаминозе как источник витамина С. Кстати, полезно есть землянику со сметаной или молоком, что улучшает усвоение витамина А. Известный ботаник Карл Линней излечился от подагры благодаря тому, что употреблял в большом количестве свежие плоды земляники.
Лечебно-витаминные напитки с земляникой, рецепты которых вы найдете ниже, следует употреблять сразу после приготовления.
Напиток № 1
1 столовую ложку натурального земляничного сока, 1 столовую ложку малинового сиропа, четверть стакана ягод земляники, 50 мл газированной воды перемешать. При подаче к столу добавить в стаканы пищевой лед.
Напиток № 2
1 стакан ягод земляники, 2 стакана охлажденного молока, 100 г сахара перемешать.
Напиток № 3
4 столовые ложки земляничного сока, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовую ложку ванильного сиропа, 2 столовые ложки сахарного песка, 3 веточки мяты перемешать. При подаче к столу добавить в стаканы пищевой лед.
Напиток № 4
3 столовые ложки земляничного сока, 0,5 стакана смородинового сока, 1 желток, 1 столовую ложку лимонного сока перемешать.