Другая причина избыточного отложения жира у детей заключается в неправильном распределении калорийности пищи в течение дня. При правильном распределении более калорийные блюда рекомендуются на завтрак и обед, поскольку в дневные часы процессы сгорания жира, необходимые для образования энергии, происходят наиболее интенсивно. После 18 часов процессы сгорания жира заменяются отложением его в депо. Поэтому полдник и ужин должны состоять из легкой, быстроперевариваемой и низкокалорийной пищи. Замечено, что тучные дети как раз не придерживаются этого правила, вечером у них разыгрывается аппетит и они не могут не удовлетворить его. Тем хуже, если для этого в ход идут печенье, конфеты или любые другие сладости.
Для таких ребят следует корректировать питание. Причем проводить профилактику ожирения следует еще в раннем детстве, когда это заболевание можно без особого труда предотвратить, поскольку позже уже придется принимать серьезные меры для лечения этого состояния.
При этом в первую очередь родители должны отличать диету для взрослых и диету для малышей.
Детская диета основывается на строгом режиме. В первую очередь надо наладить рациональное лечебное вскармливание без переедания и голодания. Оно должно быть, как правило, более частым. Кормить тучных детей надо 6–7 раз в сутки понемногу. Это уменьшает аппетит, поскольку очередная порция пищи как бы догоняет предыдущую, создавая ощущение полноты в желудке. Редкая еда – всегда опасна. При ней человек невольно съедает больше, чем ему надо. И тогда избыток калорий немедленно превращается в жир.
Кормить ребенка желательно в одно и то же время и, главное, учить его жевать медленно. Это тоже уменьшает аппетит. И дело здесь не только в тщательном размельчении и пережевывании пищи. Многие виды съеденной пищи обладают способностью разбухать, увеличиваться в объеме. К концу еды такая пища, разбухая, наполняет желудок и создается ощущение насыщения. Таким образом желудок сообщает о том, что получил полную порцию еды и начинается акт переваривания. Если принимать пищу наспех, то в желудок попадает гораздо большее количество еды, чем требуется.
Не нужно исключать ни второй завтрак, ни полдник. А вот набор продуктов необходимо изменить.
В рацион питания полных детей рекомендуется включать преимущественно блюда, имеющие при довольно большом объеме невысокую калорийность. К таковым прежде всего относятся блюда приготовленные из разнообразных овощей с применением различных способов кулинарной обработки. Каждый прием пищи желательно начинать с яблок, сырых овощей (морковь, редис, капуста, огурцы, помидоры, салат и т. п.) или винегретов, овощных салатов, тушеных овощей. Низкую калорийность имеют редис, редька, лук, зеленый салат и другая листовая зелень, огурцы, помидоры. Вместе с тем в них содержатся эфирные масла, фитонциды, органические кислоты, некоторые витамины и большой набор минеральных солей.