– Четверть (quart, split или piccolo bottle) – 187,5 или 200 мл, используется в основном авиакомпаниями и ночными клубами.
– Половина (Demie) – 375 мл, востребована в ресторанах.
– Бутылка (Bouteille) – 750 мл, стандартная, обычная бутылка.
– Магнум (Magnum) – 1,5 л, эквивалентна двум бутылкам.
– Иеровоам (Jeroboam) – 3 л, эквивалентна четырем бутылкам.
– Ровоам (Rehoboam) – 4,5 л, эквивалентна шести бутылкам.
– Мафусаил (Methuselah) – 6 л, эквивалентна восьми бутылкам.
– Салманасар (Salmanazar) – 9 л, эквивалентна 12 бутылкам.
– Валтасар (Balthazar) – 12 л, эквивалентна 16 бутылкам.
– Навуходоносор (Nebuchadnezzar) – 15 л, эквивалентна 20 бутылкам.
– Мельхиор (Melchior) – 18 л, эквивалентна 24 бутылкам.
– Примат (Primat) – 27 л, эквивалентна 36 бутылкам.
– Мелхиседек (Melchizedek) – 30 л, эквивалентна 40 бутылкам.
Бутылки емкостью более 6 л (Мафусаил) встретить достаточно сложно. Есть производители, которые изготавливают бутылки с индивидуальным объемом. Наиболее известный пример – бутылка объемом 20 унций жидкости / 600 мл (имперская пинта), которую специально для сэра Уинстона Черчилля выпускала компания Pol Roger. Такое шампанское подавал Черчиллю его дворецкий в 11 часов утра, когда тот просыпался. Кстати, название бутылок по объему относится не только к шампанскому, но и ко всем винам.
Упоминать производителей, которые выпускают шампанское с отличным вкусом, я не стану. Любой, кто делает шампанское, по умолчанию заслуживает уважения. Сегодня насчитывается более 300 производителей праздничного напитка, и все они отличаются своей индивидуальностью. Кто из них лучше, выбирать только вам.
Да, шампанское до недавних пор было принято пить исключительно из узкого бокала, который носит название «флюте». В нем можно увидеть игру пузырьков, которые постепенно поднимаются снизу вверх. Сегодня флюте постепенно уходит в прошлое, и все больше специалистов склоняются к бокалам пошире. Некоторые используют простой бокал для белого вина. В нем можно в полной мере ощутить всю прелесть аромата и вкуса. Кстати, до середины XIX века искристый напиток подавали в бокале coupe. Он низкий и имеет широкую верхнюю часть. Есть легенда, что изготовили его по слепку груди Марии-Антуанетты. Но я думаю, что это миф.
За пределами Шампани, но на территории Франции производят игристые вина, которые не имеют права именоваться шампанским. Их называют «креман» (Cremant). О них я еще расскажу подробнее.