Путеводитель по апелласьонам Франции - страница 47

Шрифт
Интервал


АОС Touraine Azay-le-Rideau (Турень Азе-ле-Ридо) – статус был присвоен 14 декабря 1939 года белым и красным винам, а в 1976 году статус получили и розовые. Площадь виноградников достаточно мала – всего 60 га. Их разбивали еще римляне. На месте римской крепости позже был построен замок Азе-ле-Ридо, где принимали королей и обязательно подавали вино с местных виноградников. Почва региона состоит из песка, известняка, а также из огнеупорной глины. Климат достаточно мягкий, что помогает в лучшие годы производить полусладкие вина. Здесь выпускают в основном розовые и белые вина. Годовой объем невелик – 1800 гл, из которых 60% приходится на розовые вина из сорта «гролло». Кроме того, розовые вина могут состоять из смеси с «гаме», «кот» («мальбек») или «каберне-фран». Белые вина изготовлены из стопроцентного «шенен-блан», иногда они получаются полусухими. Розовые вина по цвету светлые, с ароматом смородины и вишни. Белые почти прозрачны и имеют минеральные нотки, а также тона экзотических фруктов. Употребляются розовые вина в молодом виде, а белые имеют потенциал хранения до 10 лет.

АОС Touraine Mesland (Турень Мелан) – статус был присвоен 24 декабря 1939 года. Виноградник этого наименования расположен на правом берегу Луары, напротив замка Шомон, в международной заповедной парковой зоне. Площадь виноградников – 90 га. Мелан – первый виноградник, который был заложен монахами аббатства Мармутье. Здесь в 1838 году вывели сорт «гаме», который впоследствии распространился и практически вытеснил местный сорт «кот» («мальбек»). Почва богата кремнием, что очень хорошо для производства красных вин. Почва из глины отлично подходит для белых. Годовой объем производства вина – немногим более 4000 гл, из которых 60% приходится на красные, 15% – на белые и 20% – на розовые вина. Для производства красных вин используют смесь сортов «гаме», «каберне-фран» и «кот». Белые вина производятся из сорта «шенен-блан», иногда к нему добавляют «совиньон-блан» и «шардоне». Красные вина имеют глубокий рубиновый цвет, аромат малины и смородины. Белые вина – ярко соломенные, аромат которых эволюционирует от цветочных в минеральные тона, с нюансами липы. Красные вина во вкусе имеют мягкие танины, а розовые и белые – свежие. Вина обладают хорошим потенциалом к хранению, раскрываются после пяти лет выдержки.