Сразу следует заметить, желательно блюда прикормов приготавливать самим, в этом случае можно быть уверенным в доброкачественности пищи.
Методика введения прикормов. Первый прикорм начинаем давать с 4—5 месяцев жизни во второе кормление, то есть около 9—10 часов. Сначала даём 1 чайную ложку каши, затем докармливаем грудью или смесью. На следующий день даём 2 чайные ложки точно такой же, но свежесваренной каши, и тоже докармливаем грудью или смесью. Действуя таким образом, в течение 2 недель количество каши доводим до 100 грамм, а грудь или смесь в это время (то есть в 9—10 часов) уже не даём. После этих двух недель считается, что организм малыша уже привык к каше, и в дальнейшем можно каждый день давать новую кашу. Кашу можно запить свежевыжатым соком с мякотью, компотом, киселём.
Первым прикормом как правило является каша. В возрасте до 8 месяцев жизни кашу нужно варить на воде, затем можно на молоке 2—3% жирности, в случае гречневой каши молоко добавлять в сваренную на воде крупу. Используемые крупы: гречневая, круглый рис, овёс («Геркулес»), пшено, ячневая, манная, кукурузная. Сначала ребёнку нужно давать 5% кашу (из расчёта: 1 чайная ложка крупы и 100 мл воды), затем более густую. Максимальный объём каши на одно кормление 200 мл Когда количество каши, употребляемое малышом, составляет 100 – 200 грамм нужно добавлять 1/2 – 1 чайную ложку сливочного масла, можно топлёного. В течение первого года жизни соль и сахар во избежание передозировки не следует добавлять.
Технология приготовления гречневой, рисовой, пшённой каш: крупу вымыть, затем залить кипящей водой или кипящим молоком и кипятить на умеренном огне в течение 5—10 минут, пока не выкипит вода, затем снять с огня, растереть крупинки. Гречневую кашу рекомендуем варить только на воде, а молоко добавлять в готовую кашу.
Технология приготовления овсяной, ячневой, кукурузной каш: размолотую крупу залить холодной водой или молоком, размешать и оставить на 30 минут, затем снова размешать и поставить на умеренный огонь; овсяную кашу снять с огня после того, как она активно закипит, ячневая и кукурузная каши должны кипеть и загустевать в течение 5 минут, затем снять с огня.
Технология приготовления манной каши: на умеренном огне в кипящее молоко тонкой струйкой высыпать манную крупу, не прекращая помешивать, через 1 минуту каша загустеет. Снять с огня.