Проводила я не раз.
От души там напиталась
Я просторами полей.
До сих пор со мной остались
Красота тех летних дней,
Моя бабушка Надежда,
Бесконечной доброты,
И мой дед Егор Михеич,
Что пришёл живой с войны!
ПИРОГИ
Кто не любит пироги?!
Их не знаю! Посмотри,
Может, кто-то и не ест
Десять штук в один присест…
Думаю, что любят все,
Даже если на волне
Спорта, фитнеса, диет
Пол-огурчика в обед…
Нынче мода вот такая -
Ты, как хошь, а будь худая!
Я не против. Только как
Волю эту взять в кулак?!
Мама вкусно нас кормила,
Готовить, печь она любила.
Встанет рано, до зари,
Творит пораньше пироги.
Она толком не спала,
Когда нам вкусности пекла.
Утром встали – красота!
Праздник в доме, тра-та-та!
Хоть и красной даты нет,
И календарь молчит в ответ.
Наша мама не ленилась,
С утра раннего трудилась –
Пироги пекла с душой.
Выбор был всегда большой:
С рыбой батенька любил,
(Рыбку часто он ловил),
И с картошкой почитал,
(Вологду всё вспоминал),
Пекла вкусные ватрушки,
Удавались ей и плюшки.
Пирожки с изюмом ели,
С мясом, рисом и яйцом,
С яблоками и капустой,
Не пекла лишь с огурцом…
Выпекала и с брусникой
Воо-от, такие пироги!
Однокашники все помнят,
Как гоняли мы чаи.
Ели вдоволь пару дней,
Приглашали и гостей,
Все охотно приходили,
Кухню мамину любили.
Помню в Курске пироги.
Не в почёте там чаи
В нашу пору детства были,
Чаще мы компоты пили.
Пекла бабушка другие
В русской печке пироги
И по виду, и по вкусу,
А начинки – посмотри!
Были пироги с яйцом,
Луком, зеленью, потом
Были пироги и с кашей.
Очень вкусно было даже!
На домашнем молоке.
Масла бабушка добавит,
Да сметаною приправит
Без рецепта на глазок…
А ещё бабуля наша
Баловала всех внучат
И пампушки выпекала.
Знаете, как их едят?
Напечёт Надежда сдобы -
Небольшие колобки,
Затем готовит к ним и «кашу»
Из мака, мёда и воды.
Мак толкли мы только в ступке,
По-другому ни-ни-ни!
Вкуса нужного не будет,
Хоть старайся до зари.
Каша макова густая -
Толчёный мак и дедов мёд.
Туда пампушки опускала,
Наступал и их черёд.
В маке долго не лежали,
Иначе влаги наберут.
Нас к столу всех приглашала,
Ну, а мы уж тут как тут!
Дружно ложками стучали,
Запивая молоком.
«Как же вкусно, просто песня!» -
Говорили мы потом.
Я, последовав примеру,
Женщин наших, что в роду,
Пироги печь научилась
Очень вкусно. Не шучу!
Это блюдо выручает -
Сытно, вкусно, по деньгам.
И хозяевам не стыдно
Пред гостями. Это вам