Готовый паштет поставить в прохладное место на 2 часа. При подаче к столу можно украсить веточками петрушки.
Паштет из огурцов и сыра
Ингредиенты
200 г огурцов, 50 г сливочного масла, 100 г сыра, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Сыр натереть на мелкой терке. Огурцы вымыть, очистить, натереть на крупной терке и соединить с сыром и маслом. Полученную массу посолить, поперчить, перемешать.
Готовый паштет поставить в прохладное место на 2 часа. Перед подачей к столу можно украсить веточками кинзы.
Паштет из кабачков и вешенок
Ингредиенты
200 г кабачков, 200 г вешенок, 100 г сливочного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, очистить и крупно нарезать. Вешенки перебрать, вымыть и отварить в подсоленной воде до готовности.
Кабачки и грибы пропустить через мясорубку, тщательно перемешать, посолить. Полученный фарш обжарить в сливочном масле, затем выложить на блюдо и поставить в прохладное место на 2 часа.
Рыбные паштеты и паштеты из морепродуктов
Селедочный паштет
Ингредиенты
100 г сливочного масла, 50 г филе сельди, >1/>2 пучка зеленого лука.
Способ приготовления
Зеленый лук вымыть и нарубить. Филе сельди несколько раз пропустить через мясорубку, смешать со сливочным маслом и зеленым луком.
Селедочный паштет с сыром
Ингредиенты
100 г сливочного масла, 50 г филе сельди, 1 столовая ложка тертого сыра.
Способ приготовления
Филе сельди пропустить несколько раз через мясорубку, смешать с тертым сыром и сливочным маслом.
Креветочный паштет
Ингредиенты
100 г вареных очищенных креветок, 3 сваренных вкрутую яйца, 100 г сливочного масла, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Яйца очистить и натереть на мелкой терке. Креветки пропустить через мясорубку, смешать с яйцами и сливочным маслом.
Паштет посолить, поперчить, выложить на блюдо, поставить в прохладное место на 2 часа. При подаче к столу можно украсить веточками петрушки.
Паштет из рыбы и творога
Ингредиенты
300 г филе щуки, 200 г пресного творога, 100 г сливочного масла, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Филе рыбы отварить в подсоленной воде, пропустить через мясорубку вместе с творогом, добавить размягченное сливочное масло, перец, соль и тщательно перемешать.
Готовый паштет поставить в прохладное место на 2 часа. При подаче к столу можно украсить веточками укропа.