Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить.
Моченые яблоки нарезать ломтиками. Морковь, хрен, лук, яблоки и зелень укропа смешать, посолить, заправить майонезом, выложить в салатник, посыпать зеленью петрушки.
Салат из маринованной моркови и яблок
Ингредиенты
300 г маринованной кружочками моркови, 3 яблока, 40 г измельченных ядер грецких орехов, 100 г сметаны, 2 чайные ложки лимонного сока.
Способ приготовления
Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Морковь смешать с яблоками и орехами, заправить сметаной.
Салат из репчатого лука и соленых огурцов
Ингредиенты
2 луковицы, 2 соленых огурца, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, ½ чайной ложки сахара, 1 пучок зелени укропа.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, посыпать сахаром, сбрызнуть уксусом и оставить на 15 минут. Огурцы нарезать соломкой. Зелень укропа вымыть и нарубить. Лук перемешать с огурцами и зеленью, заправить растительным маслом.
Салат из редьки и квашеной капусты
Ингредиенты
1 черная редька, 200 г квашеной капусты, 1 луковица, 50 г корейской моркови, 2 столовые ложки растительного масла, ½ чайной ложки сахара.
Способ приготовления
Редьку вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, перетереть с сахаром. Редьку смешать с капустой, корейской морковью и луком, заправить растительным маслом.
Салат из репы и соленых огурцов
Ингредиенты
1 репа, 2 соленых огурца, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зеленого лука, 100 г майонеза.
Способ приготовления
Репу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Яйца очистить и нарубить. Зеленый лук вымыть и нарубить. Огурцы нарезать соломкой, смешать с репой, яйцами, зеленым луком, заправить майонезом.
Салат из редьки и маринованных корнишонов
Ингредиенты
2 редьки дайкон, 10 маринованных корнишонов, 70 мл растительного масла, 1 луковица, 50 г корейской моркови, 50 г консервированного зеленого горошка, 1 пучок зелени укропа.
Корнишоны – мелкие (до 8 см) огурцы, которые используются для маринования и засолки. Целые или нарезанные корнишоны добавляют в салаты, закуски и вторые блюда.
Способ приготовления
Редьку вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, обжарить в 1 столовой ложке растительного масла. Корнишоны нарезать кружочками.