• хозяйственная;
• краниологическая.
Основным признаком хозяйственной классификации является преобладающая продуктивность животных; соответственно выделяют три группы: молочную, мясную и мясомолочную.
Порода считается историко-зоотехническим понятием, но не биологическим. Она является сложной системой, созданной человеком в определенных природных и хозяйственных условиях и направленной на улучшение качественных характеристик животных.
Самая распространенная порода молочной группы – это голландская черно-пестрая. Она известна и под другим названием – голштино-фризской – в таких странах, как Япония, США, Канада. В Австралии, Великобритании, Франции, Новой Зеландии эта порода именуется фризской. В странах Восточной Европы и республиках бывшего Советского Союза распространена джерсейская порода. В странах СНГ также встречаются черно-пестрая, красная степная, бурая латвийская, холмогорская, англерская, красная эстонская, красная датская, красная литовская, айрширская породы и др.
Самые распространенные в странах Северной и Южной Америки, в Новой Зеландии, Австралии и во многих европейских странах мясные породы – это герефордская и абердин-ангусская, шортгорнская; пароле и санта-гертруда – в США, Бразилии, Аргентине, Дании, Франции; казахская – в странах СНГ.
Из мясомолочных практически во всем мире разводят симментальскую, швицкую бурую, шортгорскую породы. В странах СНГ, кроме перечисленных, содержат еще алатаускую, лебединскую, бестужевскую, красную горбатовскую, костромскую, кавказскую бурую, пинцгау, курганскую, карпатскую бурую породы.
Краниологическая группа животных характеризуется различиями в строении их черепов. В этой группе выделяют шесть типов крупного рогатого скота:
• лобастый. К этому типу относят симментальскую породу и все породы, восходящие к ней;
• узколобый. К нему причисляют холмогорскую, красную степную, голландскую, серую украинскую, тагильскую, ярославскую породы;
• короткоголовый тип, который объединяет казахскую белоголовую, герефордскую, тирольскую, красную горбатовскую породы и др.;
• короткорогий. В него входят такие породы, как джерсейская, швицкая, лебединская, костромская и др.;
• пряморогий. Это монгольский скот и калмыцкая порода;
• комолый, к которому относят все безрогие породы, встречающиеся в Северной Европе.