Затем влейте необходимое количество воды и заваривайте на медленном огне (или включите кофеварку) в течение примерно десяти минут, пока на дне горшка не появятся пузырьки (или пока кофеварка не закончит работу) и не поднимется пар. При этом не следует допускать закипания воды. Кипячение воды бывает необходимо только в случае извлечения экстрактов из жестких корней, и не будет использоваться в рецептах, представленных в данной книге.
Вскипятив зелье, мы повредим соки и силы растений, из которых пытаемся извлечь и использовать самые существенные возможности.
Примерно через десять минут удалите зелье с огня или выключите кофеварку, накройте крышкой и дайте остыть в течение 10–15 минут. При охлаждении можно по вкусу разбавить или подсластить полученную жидкость. Зелье готово к употреблению.
Конец ознакомительного фрагмента.