Возьмите:
3 стакана муки,
полтора стакана сахара,
1 стакан молока или сливок,
1 яйцо,
полпачки сливочного маргарина,
полстакана джема или густого варенья,
1 чайную ложку молотой корицы,
1 чайную ложку соды и 1 столовую ложку уксуса,
полстакана смеси: изюм, сухофрукты, курага, чернослив – всего понемногу.
Готовьте так:
Растопите в кастрюле маргарин (не доводите до кипения). Яйцо разбейте в мисочку и разотрите с сахаром. В кастрюлю с маргарином влейте молоко или сливки, джем (или варенье), корицу, соду, растворенную в уксусе. Все хорошенько перемешайте и добавляйте понемногу муку, продолжая помешивать, чтобы не было комков. Промойте сухофрукты, достаньте косточки из чернослива, мелко все порежьте и добавьте в тесто. Еще раз перемешайте. Выложите тесто в смазанную жиром форму. Зажгите духовку, поставьте туда ваш пирог и выпекайте на среднем жару около 45 минут. Потушите огонь, осторожно достаньте форму. Оставьте минут на 10, чтобы пирог остыл. Выложите из формы на блюдо. Ваш пирог готов.
Возьмите:
стакан с верхом муки,
130 г маргарина,
1 столовую ложку кислой сметаны,
щепотку соли,
8 кислых яблок, 1 стакан сахара,
2 столовые ложки сливочного масла,
полстакана сметаны,
1 чайную ложку корицы.
Готовьте так:
Просейте в миску муку и в ней мелко порубите ножом полпачки маргарина. Добавьте ложку сметаны и щепотку соли, быстро замесите тесто и поставьте на 1 час в холодильник. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на посыпанной мукой разделочной доске. Форму для выпечки посыпьте мукой и вложите в нее раскатанное тесто. Включите духовку, поставьте в нее форму и выпекайте тесто до светло-золотистого цвета (около 15 минут). Вымытые и очищенные яблоки натрите на овощной терке, смешайте с сахаром и корицей. На подпеченный и остуженный корж выложите слоем приготовленные яблоки, сверху положите кусочками сливочное масло и полейте сметаной, смешанной с 1 столовой ложкой муки. Снова поставьте в горячую духовку и выпекайте около 40 минут. Подавайте теплыми к молоку, или остывшим – к чаю.
ПИРОГ ЯБЛОЧНЫЙ "ПОПРОБУЙ"
Возьмите:
для теста:
2 неполных стакана муки,
3 столовые ложки сахара,
100 г масла или маргарина,
5 среднего размера яблок,
2 яичных желтка;
для крема:
1 столовую ложку сахара,
1 столовую ложку картофельного крахмала,