К холодостойким, относятся однолетники, двулетники и зимующие многолетники, которые переносят в период вегетации легкие заморозки (-1,0-2,0 °С), а кратковременно и до -2-4 °С.
Теплолюбивые растения в период вегетации не выносят даже кратковременного понижения температуры (0-1 °С). Это многие ковровые и некоторые однолетники, а также растения оранжерейные, используемые летом для высадки в открытый грунт (агава, пальма, юкка, опунция).
Кроме холодостойких и теплолюбивых растений, выделяется группа зимостойких. Эти виды способны переносить неблагоприятные условия зимнего периода: разрыв корней при растрескивании замерзшей почвы; "выпревание" под толстым слоем снега при температуре около О °С; "вымокание", а иногда и "выпирание" (последнее вызывается неравномерным замерзанием и расширением почвенной влаги). Кроме того, в зимний период под снегом возникает истощение растений из-за большого расхода резервных веществ на дыхание, сильно ослабляют культуры и грибные заболевания – "снежная плесень".
При выращивании цветочных растений в открытом грунте необходимо учитывать температуру воздуха и почвы, которые изменяются в течение суток и вегетационного периода. Тепловой режим открытого грунта зависит от многих факторов: солнечной радиации, географического положения, продолжительности вегетационного периода, рельефа местности, окружающей растительности, механического состава почв, уровня грунтовых вод и др. По этим причинам соблюдение оптимальной температуры для той или иной цветочной культуры представляет определенную трудность. Однако использование агротехнических приемов позволяет регулировать температурный режим открытого грунта. Сюда входит мульчирование (перегноем, торфом, пленкой и др.) и рыхление почвы, создание защитных насаждений, устройство пленочных укрытий и притеночных щитов.
К растениям закрытого грунта относятся такие виды, которые достигают декоративной ценности только в тепличных условиях при достаточно высокой температуре. Это самая многочисленная группа цветочных культур: травянистые растения, древесные кустарники, лианы, хвойные, пальмы и др. В период интенсивного роста, т. е. весной и летом, их тепловой режим неодинаков, поэтому растения закрытого грунта подразделяются на теплолюбивые и умеренные. К теплолюбивым относятся тропические, некоторые субтропические и выгоночные декоративные растения. Их содержат в оранжереях при температуре 14-20 °С и выше. Однако в зимний период они успешно произрастают и при более низких температурах, так как многие из культур находятся в состоянии покоя и процессы их роста замедляются либо временно прекращаются. В связи с этим потребность в тепле по сравнению с летним периодом снижается.