Хотите – верьте, хотите – нет (англ.). – Здесь и далее примеч. пер.
Псевдоним Карло Альберто Салюстри (1871–1950), чрезвычайно популярного итальянского поэта и сатирика, писавшего на римском диалекте.
Roma, nun fa’ la stupida (ит.) – название популярной итальянской песни.
«Вот почему я здесь» (англ.).
Спагетти с ветчиной, помидорами, козьим римским сыром и острым красным перцем.
Bianchi – белый (ит.); Rossi – красный (ит.).
Длинные, как спагетти, но более толстые и трубчатые макаронные изделия.
Большие широкие полосы теста с начинкой, запекаемые под соусом бешамель.
Короткие трубчатые макароны в рубчик.
Приправа из сока помидоров с острым красным перцем.
Римский деликатес – телячьи кишки, содержащие молоко, которое пил теленок перед забоем.
Макаронные изделия в форме спиралек.
Римский вариант тальятелли, лапши шириной 6 мм и длиной 10 мм из Эмилии-Романьи.
В итальянской кухне практически не используется сливочное масло.
Три разновидности итальянских пельменей и вареников с разнообразной начинкой.
Спагетти с яйцами, грудинкой и сыром пармезан.
То же, что и алламатричана, но без помидор.
Длинный батон (буквально: палка) белого воздушного хлеба.
Специфический вид варки, применяемый итальянцами для приготовления макаронных изделий: их слегка недоваривают, чтобы они сохраняли твердость.
Лапша шириной 6 мм и длиной 10 мм.
«Места из моего прошлого» (англ.).
Название административной области Италии, центром которой является Рим, помимо своего статуса столицы страны.
Район Рима на правом берегу Тибра (буквально: Затибрье); считается, что родившиеся и живущие там люди являются истинными римлянами.
Мавзолей императора Адриана, впоследствии преобразованный в крепость, служившую убежищем для римских пап во время войн и восстаний.
Дитя неизвестной матери (лат.).
Знаменитый кадр из фильма Ф. Феллини «Сладкая жизнь» со шведской актрисой, кинозвездой 50-х годов.
В 1981 году папа был ранен выстрелом турка Али Агджи.
Самый большой стадион Рио-де-Жанейро.
Самый большой цирк Древнего Рима, предназначенный для соревнований колесниц, вмещавший в различные эпохи от 150 000 до 250 000 тысяч зрителей.
Персонаж итальянской комедии, пронырливый и острый на язык слуга.
Известный итальянский философ и политический деятель.
Известный итальянский писатель.
«Где-то, как на небесах» (англ.).
«Скорбь», скульптура, изображающая оплакивание Богоматерью снятого с распятия Христа.
Базилика Святого Павла за стенами (имеются в виду старинные городские стены).
Выдающийся итальянский кинорежиссер и писатель.
Церковь Святого Креста в Иерусалиме.
Сохранившиеся фрагменты алтаря, посвященного миру в ознаменование побед римского оружия в Испании и Галлии в правление императора Августа.
«Давным-давно и далеко отсюда» (англ.).
Рыхлая вулканическая порода.
Персонажи комиксов и мультфильмов.
Период активного действия в Италии террористов (примерно 1969–1980 годы).