– Это вам, – мягко произношу.
– Что это? – удивленно спрашивает, но его глаза продолжают все также сиять.
Я вкладываю в теплую, сильную ладонь шоколадное лакомство.
– Попробуйте.
Он развязывает пакет и берет одну шоколадную капельку.
– Не могу понять, что это? – произносит бодро.
– Это шоколад. Я готовила его сама. А хотите, я покажу? Покажу вам, как я его делаю?
Прямо с порога чувствуется аромат ванили и розмарина. На кухне жарко и легкий ветер, который дует в открытое окно – ситуацию не спасает. Раскалённая печь, где и происходит большая часть моих кулинарных действий – психанула, устроив самый настоящий Ташкент.
Все же Тереза не так меня поняла, когда я сказала, что мне нужна баня. Я имела ввиду водяную баню, а она раскочегарила по полной.
На большом деревянном столе разложены какао-бобы, хаотично лежат молды, которые я по счастливой случайности прихватила с собой в рюкзаке. Рядом чашки, ситечко, ложки, мешалки, лопатки и все-все что может пригодиться в любую минуту для того, чтобы приготовить самую настоящую шоколадную вкуснятину.
На самом деле я люблю готовить. Люблю экспериментировать, смешивать, измельчать, заваривать. Одним словом: творить! И кухня именно то самое место, где хочу - творю, а хочу - вытворяю.
Мне нравится добавлять орехи, травы, ягоды. Травы оттеняют его вкус. И в дуэте с шоколадом играют на равных. Но на самом деле, шоколад – может сочетаться почти с любым продуктом. Мятой, грецким орехом, малиной, сушеным бананом, апельсиновой цедрой. И даже с черным перцем. А этот сказочный десерт – клубника в молочном шоколаде. Мммм… Ну просто пальчики оближешь.
В общем, шоколад с лихвой компенсирует все несовершенства нашего мира и по ходу дела не только нашего.
С самого детства я собирала кулинарные журналы, вырезки. Когда немного подросла, то частенько останавливалась под окнами кухни ресторанов и с открытым ртом заглядывала в них. Наблюдала, как готовят настоящие кулинарные шедевры. В общем, шоколад давно покорил мое сердце. И жизнь без него – это не жизнь, а существование. Звучит немного фанатично, но как-то так.
Самое главное в приготовлении – это технология. Не передержать, не перегреть. Очень ласково, бережно, нежно. Для начала понадобиться много терпения, но если ты это делаешь с душой и от души – проблем не возникнет. Так что пусть все будет в шоколаде!