Применение дрожжей и сахара позволяет сделать квас быстро и качественно. Это будет терпкий и вкусный напиток. Такой квас ещё называют «забористым». Вред дрожжей в данном рецепте сведён до минимума, поскольку дрожжи применяются только в самом начале для запуска процесса брожения и в самом малом количестве, буквально в виде кусочка весом не более 7 граммов. Можно ли Виагру такого состава употреблять всем без исключения? Можно и нужно. Это натуральный продукт, вкусный, тонизирующий, не сравнишь с тем квасом, который продаётся в наших магазинах. Но следует помнить, что в этом напитке присутствует алкоголь, пусть и в самом минимальном количестве, примерно, как в кефире или кумысе.
Итак, вернёмся к приготовлению кваса. На 3 литра тёплой воды потребуются: сырые дрожжи весом 5-7 граммов, 3 столовых ложки солода, сахарного песка – 10 ложек, корень хрена среднего или крупного размера. Воду лучше использовать родниковую, из артезианской скважины, или из водопровода, но хорошо фильтрованную. Воду надо кипятить. Её температура после охлаждения должна быть не более 30-40 градусов, но это для приготовления закваски, чтобы дрожжи не погибли. Дальше, когда уже квас будет приготовляться в постоянном режиме, вода может быть горячее, но тоже не более 50 градусов. Такой квас бесконечного приготовления ещё называют «атомным».
В нём уже совершенно не нужны дрожжи, а сахарный песок по желанию заменяем свежим мёдом. Действие Виагры… А как быть с этим заявленным вначале статьи свойством напитка, который условно назван русской Виагрой? Действие чудесного кваса наступает после добавления в готовый напиток мелко натёртого хрена и недельной выдержки. Но вначале должен приготовиться сам квас. После того, как в стеклянную банку объёмом три литра будут добавлены указанные выше ингредиенты, следует тщательно всё перемешать и убрать ёмкость в укромное место с комнатной температурой.
Домашний квас можно считать готовым, когда почти прекратится брожение, где-то через 4 дня. Но лучше этот так называемый «первый квас» всё же вылить, не жалея, поскольку он нужен был лишь для образования закваски. Кроме того, этот квас будет пахнуть дрожжами. И вот здесь наступает момент, когда можно выбрать, какой квас вам нужен в дальнейшем. Если будет принято решение в пользу приготовления кваса без сахара, то для следующей заправки ингредиентов потребуются: 3 ложки солода и 7-9 полных столовых ложек не очень густого натурального мёда. Не беда, если мёда будет и больше. Следует только заметить, что во втором случае окрошка и русская тюря из такого кваса будет иметь несколько специфический вкус. Кстати, о тюре. Это тоже очень вкусное, полезное и тонизирующее холодное блюдо, которое состоит лишь из хренового кваса, тёртой чёрной редьки, сметаны и кубиков ржаного хлеба. Ничуть не хуже окрошки, но делается быстрее.