— Может быть ты согласишься
поучаствовать, со мной, в одном мероприятии, если конечно твой
батюшка будет не против — спросила я у девочки.
Её глаза загорелись любопытством и
азартом. Она с надеждой взглянула на отца, а он утвердительно
кивнул. Зашли в комнату к парням и убедилась, что они еще не спят и
состояние оценивается как удовлетворительное. Прихватив и их, мы
отправились на кухню. Думаю, что сегодня идеальный день, чтоб
попробовать сделать безе. Федосья уже прибрала кухню и сейчас с
интересом ожидала что же я буду делать.
А рецепт собственно простой. Берём
рассол у маринованного горошка, добавляем в него немного сахара и
начинаем интенсивно взбивать вилкой, постепенно докладывая сахар.
Сюда бы, конечно миксер, но чего нет того нет. Я попросила
мальчишек взбивать массу. Мне кажется, они не верили мне и не
думали, что из всего этого что-то получится, но с радостью
согласились поучаствовать во всём. А потом дети с удивлением стали
замечать, что взбиваемая жидкость начала приобретать густоту и
белый цвет.
Парни сменяли друг друга, потому что,
во-первых, это нужно было делать быстро, а во-вторых каждому
хотелось поучаствовать. Когда в миске была уже белая пена, такое
состояние называется «до мягких пиков», я разрешила остановиться.
Дальше попросила Лизу, с помощью столовой ложки, выложить красивые
башенки из этой пены на противень, а противень Федосья положила в
тёплую, но не жаркую печь. Теперь оставалось минут тридцать ждать,
когда всё приготовится. Всем было очень интересно, что же выйдет из
моей затеи, а пока сидели и обсуждали события прошедшего дня. И
самое главное событие — это конечно, поход за мёдом. Лиза на парней
смотрела как на героев. Думаю, что у них появился первый поклонник,
в её лице.
И вот кульминационный момент-
открывается заслонка печки и нашим глазам предстаёт противень с
красивыми, аппетитно-поджаренными башенками. Все, и дети и кухарка
замерли в предвкушении. Пробовали очень осторожно. Мне было приятно
смотреть на такие удивлённо—счастливые лица. Даже я, до последнего
сомневалась получится ли. Просто не знала, как поведёт себя
гороховый рассол, будет ли взбиваться, а может быть в этом мире
действуют какие-то другие законы физики, был ещё один спорный
момент— как всё это запечётся. Потому что с печкой я раньше дело не
имела. А теперь просто получала удовольствие от того, что всё
получилось и смогла удивить не только детей, но и Федосью.