Ресторанчик в профиль. Букварь для начинающего ресторатора - страница 22

Для демократических ресторанов первостепенное значение имеет стоимость закупок. Выигрыш в цене достигается за счет изменения технологии производства, хранения и транспортировки.

Конец ознакомительного фрагмента.