Я ненасытный читатель. Иногда я нахожу те особые книги, которые меняют парадигму моего мышления. Вы знаете это чувство – когда какой-то метод или идея меняют ваши представления настолько глубоко, что вы вдруг понимаете, что никогда уже не будете прежним.
Одной из таких книг была «Чудесная внимательность» вьетнамского буддийского учителя Тхить Нят Ханя[7]. Однако среди перлов подлинной мудрости автора я нашла небольшой кусочек грубой гальки. Вероятно, он высказал это утверждение лишь как аналогию в совершенно другом контексте.
Однако оно покоробит ревностных сторонников сыроедения, как покоробило меня. «Если огня недостаточно, – пишет автор в „Чудесной внимательности“, – еду никогда не приготовить должным образом. Но когда еда приготовлена… она раскрывает свою истинную природу и помогает нам на пути к освобождению».
Как мог автор такого во всех остальных отношениях блестящего текста, изобилующего мудростью, позволить себе такое чудовищно неверное утверждение, спрашивала себя я. Знаменитые мыслители прошлого и настоящего чаще всего не замечают абсурдности термической обработки пищи. Неудивительно, что обычный человек бывает шокирован, когда слышит: «Никакой готовки – и точка!»
Однако истории всё же известны немногочисленные хорошо информированные личности, которым мы обязаны прорывами в привычном восприятии еды. Адептам сыроедения известны такие ключевые фигуры, как Арнольд Эрет, Герберт М. Шелтон, Т. С. Фрай и другие деятели недавнего прошлого.
В Книге Бытия 1:29 сказано:
И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя; – вам сие будет в пищу.
Для тех, кто считает Библию своим жизненным руководством, здесь представлено явное свидетельство того, что сырая пища – рацион, предназначенный нам самим Создателем. Это слова самого Бога-Творца. А как начёт простых смертных – тех людей, которые практиковали и всячески поддерживали сыроедение много веков назад?
Занимаясь поиском исторических корней сыроедения как образа жизни, я глубоко заинтересовалась жизнью одного философа – Пифагора, и не только потому, что он был математиком. Как вы могли догадаться, другой причиной было то, что, согласно многочисленным свидетельствам исторических источников, он обладал выдающимся здоровьем и красотой даже в «старости».