Свежие овощи очень нужны организму растущего ребёнка. Они поставляют витамины, полезные вещества, улучшают перистальтику кишечника.
Если малыш не любит салаты, овощи можно просто нарезать и разложить на тарелке. Но если они и в таком виде не устраивают его, придётся включить фантазию и предложить блюдо, от которого ребёнок вряд ли откажется.
♦ Для приготовления 1 порции понадобится: 1 редис, 1 огурец, 1-2 ст. л. сметаны.
Редис вымойте, срежьте хвостик и верхушку. Острым ножом посередине редиски вкруговую, проникая остриём ножа в центр редиски, сделайте наклонные надрезы, напоминающие зубчики пилы. Аккуратно снимите верхнюю половинку редиски, осторожно помогая ножом в случае необходимости. Огурец вымойте, отрежьте 2 плоских кружочка. На тарелку налейте сметаны, положите кружки огурца, на каждый кружок – кувшинку из редиски.
Вариант 1.
♦ Для приготовления 2 порций понадобится: 2 сваренных вкрутую яйца, 1 огурец, 4 редиса, 4 ст. л. сметаны.
Огурец разрезать на кружочки, разложить их на тарелке. У редиски срезать хвостик и верхушку, превратив каждую в бочонок с плоским дном. У яйца срезать верх и низ – это будут шляпки для грибов.
На каждый кружок огурца поставить бочонок-редис, на него сверху надеть шляпку из яйца. Огурцы и яйца можно посолить. Рядом налить сметаны.
Вариант 2.
♦ Для приготовления 2 порций понадобится: 1 огурец, 4 редиса, 4 ст. л. сметаны.
Ножки этих грибочков сделайте из тонких огурцов. Если огурец толстый, разрежьте его вдоль – подходящие ножки получатся из половинок. Шляпки грибов сделайте из редиса.