Французы проявляют особое внимание к еде, и лишь они относятся к кулинарии как к искусству, а поваров сравнивают с поэтами. Известен также факт, что лексикон французской кухни вошел в терминологию многих национальных кухонь (например, «ресторан», «омлет»).
Традиционная французская кухня отличается многообразием вкусов, изысканными сочетаниями ингредиентов, особыми технологиями приготовления блюд. Будь то завтрак, обед или ужин, он всегда будет гастрономической феерией.
Среди знаменитых блюд Франции можно отметить лягушачьи лапки и улитки. Без них оригинальную кухню страны представить просто невозможно.
Популярные и традиционные блюда: багет, круассаны, сыры (камамбер, бри, рокфор), соусы (Бешамель, Майонез, Холландез и т.д.), трюфели, луковый суп, галантин, омлет, рататуй, киш (пирог из песочного теста), десерты (Крем-брюле, Эклер, Безе, Грильяж, Профитроли, Птифур, Макарон, Канеле), лягушачьи лапки, улитки в чесночном соусе, кок-а-вин (цыплёнок или петух в вине), фуа-гра (паштет из гусиной печени), фондю (сырое или шоколадное блюдо), крепы (хрустящие тонкие блинчики).
Конец ознакомительного фрагмента.