Вода – это фундамент здоровья и основа любой биологической жизни. Именно поэтому в Российской Федерации установлена государственная собственность на водные объекты.
Данное утверждение не случайно, так как вода является той средой, в которой осуществляются все жизненно важные процессы: транспорт питательных веществ к клеткам, выделение продуктов обмена, растворение и выведение из организма шлаков, ядов и токсинов, регуляция температуры тела и т.д..
Эта тема мне очень близка по моей прошлой научной деятельности в стенах ФГУ « 48 научно-исследовательский институт микробиологии Министерства обороны Российской Федерации», где я занимался гидролизом белков животного и растительного происхождения, конструированием питательных сред и изучением питательных потребностей микроорганизмов.
Многим хорошо известно утверждение отца греческой философии Гераклита, который сказал «Вода – источник всего во Вселенной»». Это не пустые и голословные утверждения, так как сам Иисус Христос обретал духовную силу после купания в Иордане, а Будда озарялся, когда смотрел на капли россы, сверкающие на зелёных листьях.
3.1. Что такое вода и как она влияет на
здоровье человека
С того самого момента, когда в воде зародилась жизнь, роль воды для всех живых существ не изменилась. В процессе эволюции в организме человека выработался сложный и тонкий механизм, обеспечивающий оптимальный водный баланс. есмотря на то, что молекула воды выражается простой формулой, вода в действительности не такое уж простое вещество. Соединения атомов кислорода и водорода в природе многообразны и сложны: гидрол («сухая вода», или пар), дигидрол (природная вода, которую мы употребляем ежедневно), тригидрол (лёд, или так называемая твёрдая вода). Особого внимания заслуживает вода природная, которая помимо кислорода и водорода включает в себя другие полезные органические вещества, микроэлементы и микроорганизмы. Интересно отметить тот факт, что в тех районах проживания, где почва богата магнием и люди пьют воду, содержащую соли магния, употребляют овощи и фрукты, выращенные на этих почвах, удивительно мало онкологических больных, так как ионы магния предотвращают и на ранних стадиях лечат рак. Кроме того, соединения магния оказывают благоприятное влияние на нервную, мышечную, эндокринную, вегетативно-сосудистую и другие системы организма. Тот, кто пьёт воду кипячённую, «мёртвую», в которой отсутствуют энзимы и жизненно важные микроорганизмы, или же пьёт природную питьевую воду ниже физиологической нормы, позволяет отходам скапливаться в клетках и сосудах, ускоряет появление у себя различных заболеваний. На сегодняшний день науке известно более 70 тысяч видов загрязнений, большинство которых находятся в поверхностных водах, и всё чаще подтверждается проникновение этих загрязнений в подземные (грунтовые) воды. Присутствие в питьевой воде бактериальных, органических и химических загрязнений даже в минимальных концентрациях нельзя игнорировать, так как большинство из них прямым или косвенным образом влияют на здоровье человека.