Разогрейте в средней кастрюльке вино, бульон и уксус, добавьте лук и пряности. Варите 10–15 минут. По вкусу посолите, добавьте в бульон мясо, сосиски, варите до тех, пока мясо не станет мягким. Выложите на блюдо, подайте шарики из сосисочной массы, украсьте зеленью.
Если ваш мужчина неравнодушен к пиву, сделайте ему маленький праздник: подайте к его любимому напитку блюдо с этим оригинальным названием.
«Отдых в раю»
Ингредиенты
300 г сырой корейки, 400 г любых сухофруктов, 1 лимон, маленький кусочек корицы, 1 ст. л. пищевого крахмала, соль по вкусу
Способ приготовления
Замочите сухофрукты в теплой воде на 12 часов. В >1/>2 л воды поместите мясо корейки, варите 30 минут. С лимона срежьте корку и выжмите сок. Сухофрукты с водой, в которой они были замочены, поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте корицу, порезанную корочку лимона. Положите недоваренную корейку и поварите вместе с фруктами и корочкой лимона 30 минут, посолите.
Выньте корейку, нарежьте мелкими кусочками. Заправьте бульон крахмалом, предварительно разведенным 2 ст. л. воды, добавьте сок лимона. Выложите готовую корейку на блюдо, украсьте вареными сухофруктами. Подавайте к любому сорту пива с отварным картофелем.
«Сытный обед»
Ингредиенты
1 большой гусь, соль по вкусу, зелень петрушки, 1 лимон, жир, клюквенный сироп.
Для сиропа:
1 стакан сахара, >1/>2 стакана воды, 1 стакан свежих ягод клюквы, >1/>2 стакана вишневого сока.
Способ приготовления
Гуся выпотрошите, опалите, тщательно промойте и натрите солью снаружи и внутри. Сильно надавите на грудную кость, чтобы она приплюснулась. Положите тушку гуся на противень с разогретым жиром, влейте 1 стакан кипяченой воды и поставьте в хорошо нагретую духовку. Жарьте 2–3 часа, часто добавляя воду. Готового гуся выложите на разделочную доску и нарежьте широкими ломтями. Посыпьте гуся мелко нарезанной зеленью петрушки, украсьте колечками лимона, сверху полейте клюквенным сиропом и подавайте с отварным картофелем.
Приготовьте сироп: вскипятите воду с сахаром, добавьте ягоды клюквы, вишневый сок и варите до загустения.