Перечень условных обозначений
COX-2 – циклооксигеназа-2, фермент участвующий в воспалительных реакциях;
IFN-γ – интерферон-гамма, вещество, модулирующее иммунитет;
in vitro – в пробирке, в лабораторных условиях;
in vivo – в организме, в опыте на лабораторных животных;
NF-κB – ядерный фактор «каппа-би», вещество, участвующее в воспалении и иммунных реакциях;
NOS – синтаза оксида азота, фермент;
Th1, Th2 – Т-лимфоциты, участники иммунного ответа;
TNF-α – фактор некроза опухоли-альфа, маркер воспаления;
β-клетки – клетки поджелудочной железы, продуцирующие инсулин;
АЛТ – аланинаминотрансфераза, фермент печени;
АСТ – аспартатаминотрансфераза, фермент печени;
АТФ – аденозинтрифосфат, источник энергии для клеток;
ГАМК – гамма-аминомасляная кислота, нейромедиатор;
ИЛ, IL (-1; -2; -6 и др.) – интерлейкины, вещества участвующие в формировании воспаления и иммунного ответа;
ЛПВП – липопротеины высокой плотности («хороший холестерин»);
ЛПНП – липопротеины низкой плотности («плохой холестерин»).
Витамин А является жирорастворимым соединением, необходимым организму на протяжении всей жизни от эмбриогенеза до старости. Данное биологическое вещество содержится только в пище животного происхождения (рыбий жир и масло печени трески (20–30 мкг/100 г), говяжья печень (9 мкг/100 г), яичный желток (0,9 мкг/100 г), сливочное масло (0,5 мкг/100 г)).
Биологическое значение
• Зрение. Недостаток витамина А может приводить к сухости роговицы и конъюнктивы глаз, нарушению слезоотделения и даже слепоте [Feroze K. B.; Kaufman E. J., 2017 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK431094/.
• Иммунитет. Дефицит витамина А ухудшает иммунологическую реактивность организма и повышает восприимчивость к инфекциям [de Azevedo Paiva A. et al, 2010 [https://econtent.hogrefe.com/doi/abs/10.1024/0300–9831/a000017.
• Репродуктивная функция. Исследования показали, что витамин А поддерживает фертильность и имеет жизненно важное значение для развития плода [Clagett-Dame M., Knutson D., 2011 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257687/].
• Участие в процессах роста. В ряде обсервационных исследований нарушение роста у детей было связано с дефицитом витамина А [Fuchs G. J. et al, 1994 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8030610]; Fawzi W. W. et al, 1997 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9209854. В работе «The effect of 50 000 IU vitamin A with BCG vaccine at birth on growth in the first year of life», 2011 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3170791/] введение детям при рождении 50 000 МЕ витамина А вместе с вакциной БЦЖ оказывало положительное влияние на рост у мальчиков.