Рецепты моей кухни - страница 2

Приятного аппетита.

Ингредиенты:

Не соленый крекер

Сливочный сыр 100 г.

Укроп 1 пучок

Чеснок 0,5 зубчика

Красная рыба

Перепелиные яйца

В емкость положить сливочный сыр, мелко порезанный укроп, выдавленный через пресс чеснок. Перемешать. Если сыр плотной консистенции, можно добавить 2 ложки сметаны, чтобы консистенция стала более пластичная. Переложить в конверт с насадкой.

Делаем розочку. Ломтик рыбы завернуть в трубочку не плотно. Верхние края немного развернуть, как бы раскрывая Розу. Поставить Розу на крекер. Вокруг выдавить крем из сливочного сыра. Украсить лепестками петрушки. Можно подавать к столу. Закуска «Розочки» Станет прекрасным, нарядным дополнением для праздничного стола.

Приятного аппетита.

Ингредиенты:

Свёкла 6 шт.

Соль.

Творожный сыр 140 г.

Кинза 1,5 пучка.

Чеснок.

Сыр плавленый 80 г.

Морковь 1 шт.

Петрушка.

Отчищенную свеклу предварительно отварить в подсоленной воде до готовности и остудить. Подготовить все ингредиенты для первой начинки: Чеснок почистить, кинзу вымыть и обсушить. Из свеклы аккуратно вынуть мякоть при помощи чайной ложки, чтобы у нас получились полые бочонки. Стараясь чтобы свеклы сохранили свою форму, и нигде не порвалась. Чеснок мелко измельчить. Кинзу мелко порубить. Смешать творожный сыр, кинзу и чеснок до однородной массы. Подготовить все ингредиенты для второй начинки. Очищенную морковь потереть на крупной терке, петрушку мелко порубить. Смешать плавленый сыр, морковь и петрушку до однородной массы. Начинить часть свеколок первой начинкой, часть – второй. Из данного количества ингредиентов получается 8 крупных свеколок.

Приятного аппетита.

Ингредиенты:

Грибы шампиньоны 500 г.

Куриный бульон 600 мл.

Лук репчатый 2 шт.

Сливки 200 мл.

Масло сливочное 40 г.

Мука 2 ст. л.

Масло подсолнечное 2 ст. л.

Соль, перец.

Шампиньоны промыть, отчистить от кожуры. Грибы и лук нарезать на средние кусочки. Разогреть сковородку с растительным маслом на среднем огне. Грибы, лук посолить, поперчить и обжарить на медленном огне 15—20 минут. Периодически помешивая.

Обжаренные грибы и лук немного охладить и измельчить в блендере с третьей частью бульона до пюре образного состояния. В кастрюле на медленном огне растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить в течении 2 мин. Добавить в кастрюлю подготовленные грибы с луком, оставшийся куриный бульон и на сильном огне довести до кипения. Затем на среднем огне варим суп 5—7 минут. Вливаем сливки, добавляем соль, перец по вкусу. Доводим до кипения и снимаем с огня. Разливаем по тарелкам и украшаем долькой лимона и веточкой петрушки.