Зрение. Свекла благотворно действует на зрение, улучшая его. Это связано с содержанием в ней антоцианов. Антоцианы окрашивают свеклу в тёмно-красный цвет. Они оказывают благотворное действие на иммунную систему, имеют бактерицидное свойство, участвуют в работе ткани сетчатки глаза, уменьшают хрупкость капилляров глаза, нормализуют давление в глазном яблоке, регулируя отток внутриглазной жидкости. Замечено, что люди употребляющие пищу, богатую антоцианами имеют более острое зрение, их глаза лучше переносят высокую нагрузку и легче справляются с утомляемостью.
Кроветворная система. Благодаря высокому содержанию железа, свекла оказывает благотворное действие на кроветворную функцию организма и будет полезна в лечении и профилактике железодефицитной анемии.
Женское и мужское здоровье. Регулярное употребление свеклы и свекольного сока облегчает проявления предменструального синдрома, уменьшает раздражительность. Противоопухолевое действие свеклы обусловлено тем, что она помогает организму вырабатывать необходимые ферменты, которые предотвращают появление опухолей, а также способствуют их рассасыванию.
Для женского организма это профилактика образования опухоли груди, мастопатии, фибромиомы. Для мужского организма это профилактика аденомы предстательной железы. Свекольный сок не только будет полезным в профилактике и лечении аденомы простаты, но также и при половом бессилии.
Немаловажную роль в поддержании мужского здоровья играет цинк, которого достаточно содержится в свекле.
Столовая свекла является ценным лекарством, которое можно использовать для восстановления организма и профилактики заболеваний. Красный пигмент бетаин – самый важный компонент свеклы.
Бетаин:
– принимает активное участие в защите слизистой оболочки желудка, уничтожая бактерии, – предотвращает жировое перерождение печени,
– улучшает расщепление и усвоение белков, – принимает участие в образовании холина – вещества, повышающего деятельность клеток печени, – предупреждает атеросклероз.
Витамины
Витамин С:
– играет основную роль в образовании коллагена,
– способствует освоению железа,
– способствует снижению уровня холестерина в крови,
– повышает иммунитет,
– уменьшает вероятность образования тромбов. Витамин Е:
– участвует в биосинтезе белков и других процессах обмена веществ в клетках,