Растения Витаминной 6 не цветут раньше времени, но их корнеплоды склонны к растрескиванию и могут поражаться гнилью. Урожайность может доходить до 10 кг с квадратного метра.
Канада F1 – среднеспелый гибрид, имеет ровный корнеплод полуконической формы с туповатым кончиком. Его длина не превышает 23 см, а вес – в пределах от 120 до 160 г. Морковь сочная и имеет сладкий вкус. Кроме того, она очень богата на каротин – до 21 мг.
В среднем ее урожайность 7 кг с квадратного метра. Но при благоприятных условиях выращивания она может дойти и до 10 кг.
Помимо высокой урожайности, Канада F1 отличается хорошим иммунитетом ко многим болезням, отсутствием преждевременного цветения и длительным сроком хранения.
Флакке – среднеспелый популярный сорт от польских селекционеров. Морковки оранжево-красного цвета, конической формы. Длина может достигать и 30 см, но чаще составляет 25 см, вес не превышает 220 г. Флакке имеет оранжевую мякоть с оранжевой небольшой сердцевиной. Отлично подойдет для зимнего хранения. Урожайность составляет до 10 кг с квадратного метра.
Сейчас существует не только оранжевая морковь. Есть сорта белой, желтой, розовой, ярко-красной, фиолетовой и даже черно-фиолетовой моркови, неприхотливые к условиям выращивания. На Дальнем Востоке растет морковь кроваво-красная, есть сорта фиолетовые. На вулканических массах Японских островов вырастает морковь длиной до 1 м и толщиной с крупную свеклу, есть кормовые сорта, у которых корнеплод диаметром до 30 см.
Цветная морковь характеризуется содержанием различных растительных пигментов. Эти вещества не только придают плодам окраску, но и приносят пользу организму человека.
Каротин (провитамин А) придает плодам оранжевый цвет.
Лютеин отвечает за желтую окраску.
Антоциан формирует фиолетовый, пурпурный и черный цвета.
Ликопин придает насыщенный красный оттенок.
Бетаин вызывает окрашивание в бордовый цвет.
Сорта желтой, белой и красной моркови имеют устойчивые цвета. А вот фиолетовые корнеплоды теряют окраску при тепловой обработке. Поэтому чаще их используют для салатов и холодных блюд. А еще фиолетовая морковка окрашивает все продукты, с которыми соприкасается.
Драгон – фиолетовая морковка с сердцевиной оранжевого цвета. Относится к раннеспелым сортам. Длина корнеплода составляет 20–25 см, диаметр до 3 см. Форма вытянутая, конусообразная. Обладает приятным пряным вкусом. Имеет необычный аромат, который проходит в процессе приготовления.