Важны не только объем, но и качество воды.
Питьевая вода должна быть оптимально минерализована (около 170 нг/л, pH – более 7,0) и лишена микроорганизмов и канцерогенных соединений. Водопроводная вода обрабатывается химическими веществами, хлорируется для борьбы с загрязнением, поэтому регулярно пить такую жидкость не рекомендуется. Выходом может служить установка системы очистки воды в домашних условиях, либо использование бутилированной воды (в этом случае необходимо убедиться, что производитель добывает ее из артезианских скважин, а не из-под крана).
Газированные напитки имеют высокое содержание солей, фруктозы, а некоторые – еще и кофеин, вызывающий обезвоживание. Таким образом, газировка сначала обезвоживает (кофеин) организм, затем снова вызывает жажду (соли), замыкая круг новой порцией напитка, что может плохо отразиться на организме.
Овощной или фруктовый сок – хороший способ получить большое количество витаминов за один раз. Магазинные соки и фруктовые напитки, сиропы и концентраты содержат огромное количество глюкозы и фруктозы, их приема следует избегать или пить в очень низких дозах (100–200 мл). Только свежевыжатый 100 % натуральный сок имеет пользу для организма, его нужно употребить в течение 30 минут после приготовления. Следует отметить, что свежие фрукты намного полезнее, чем приготовленный из них сок, его рекомендуется пить не более 1 порции в день.
Различные виды чая также полезны для здоровья, так как содержат большое количество антиоксидантов. Травяной, белый, зеленый, черный и прочий несладкий (либо с небольшим количеством меда) чай – отличный способ утоления жажды.
Кофе является довольно популярным напитком и настолько же спорным с точки зрения его влияния на здоровье. В последнее время появляется все больше свидетельств о пользе кофе в предотвращении рака, болезни Паркинсона и диабета, в то же время распространенное мнение о недопустимости кофе натощак было опровергнуто недавним исследованием, продемонстрировавшим на большом числе участников отсутствие взаимосвязи между употреблением кофе и заболеваемостью гастритом, язвой и подобными заболеваниями. Все это возводит кофе в ранг лучших компонентов рациона питания. Однако важно помнить, что более трех чашек кофе в день увеличивает риск смертности от всех причин в общей статистике смертности. Также следует знать, что липидное соединение кафестол,