Шаг 1. Вишню разморозить. Выделившийся сок собрать в стакан и долить до 2/3 стакана кипятком.
Шаг 2. Муку смешать с разрыхлителем, корицей, какао.
Шаг 3. В другой ёмкости смешать растительное масло, можно добавить мёд (если нет на него аллергии), воду из-под вишни, сахар.
Шаг 4. Смешать жидкие и сухие ингредиенты, перемешать очень быстро.
Шаг 5. Вмешать в тесто вишню.
Шаг 6. Заполнить тестом формочки, поставить их в духовку на 180 градусов на 20 минут.
Шаг 7. Посыпать сахарной пудрой и подавать.
Овсяные маффины с красной смородиной (без яиц)
Что надо:
Спельтовая мука (мука из полбы) – 140 гр
Сахар – 100 гр
Геркулес – 100 гр
Разрыхлитель – 1 стол. ложка
Льняная мука – 1 стол. ложка
Соль – ¼ чайн. ложки
Растительное масло (без запаха) – 3 стол. ложки
Соевое молоко – 200 мл
Красная смородина – 120 гр (можно заменить на любые другие ягоды «с кислинкой»)
Шаг 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для маффинов или в каждое отверстие положите по бумажной формочке.
Шаг 2. В миске смешайте муку, геркулес, сахар, разрыхлитель, льняную муку и соль.
Шаг 3. В другой миске смешайте растительное масло и соевое молоко.
Шаг 4. Соедините обе смеси и аккуратно вмешайте ягоды.
Шаг 5. Выложите тесто в формочки, наполняя их на три четверти.
Шаг 6. Выпекайте примерно 17–20 минут до готовности, проверяя зубочисткой.
Фисташковые маффины с черникой (без яиц)
Что надо:
Маргарин растительный (или кокосовое масло) – 55гр
Соевый йогурт – 120 гр
Сахар – 150 гр
Ванильный экстракт – 2 чайн. ложки
Соевое молоко – 180 мл
Пшеничная мука – 260 гр
Разрыхлитель – 1 стол. ложка
Соль – щепотка
Черника – 150 гр
Жареные фисташки – 50 гр
Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом форму для маффинов или положите в каждое отверстие по бумажной формочке.
Шаг 2. В миске смешайте йогурт, размягченный маргарин и сахар. Затем добавьте ваниль и молоко – хорошо перемешайте.
Шаг 3. Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Снова хорошо перемешайте и аккуратно вмешайте чернику и орехи.
Шаг 4. Разложите тесто по формочкам, наполняя их на три четверти, и выпекайте 18–20 минут до готовности, проверяя зубочисткой.
Шоколадно-банановый кекс (без яиц)
Что надо:
Бананы – 5 шт
Какао-порошок – 40 г.
Мука пшеничная – 300 г.
Сахар – 180 г.
Масло растительное – 5 ст. л.
Разрыхлитель теста – 1 ч. л.