Семена
Много полезных жиров находится в соевых бобах и семенах льна, но употреблять их стоит в ограниченном количестве (например, добавлять щепотку семян льна в утренний смузи или посыпать выпечку). Чрезвычайно богатые кальцием, магнием, калием, омега-3 и омега-6 жирными кислотами семена чиа можно добавлять в каши, коктейли, йогурты, супы и соусы. Молотые семена чиа можно добавить в муку, повысив тем самым полезные свойства домашней выпечки.
Авокадо
Только представьте себе: в 10 г нежной мякоти авокадо находится 1 г полезного жира. Плюс ко всему, в нем содержится множество витаминов и минералов. Важно есть мякоть авокадо исключительно в сыром виде: термически обработанный продукт уже не будет столь полезным.
Правило 6 Употребляйте нежирные кисломолочные продукты
Кисломолочные продукты легко усваиваются организмом. Они благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, что происходит за счет повышенного содержания в них полезных лакто- и бифидобактерий. Например, если выпьете вечером стакан кефира, через час он уже полностью усвоится и переварится.
Если у женщины пищевая непереносимость белка коровьего молока, то кисломолочные продукты – это настоящее спасение!
Кисломолочные продукты с низким и средним содержанием жира (кефир, бифидок, ряженка, йогурт и т. д.) следует употреблять ежедневно. Они укрепляют иммунную систему, нормализуют работу печени, почек и поджелудочной железы, стимулируют выработку витаминов группы В, Е, D, А, а также магния, фосфора и кальция.
Правило 7 Ешьте нежирные сорта мяса
Без мяса трудно представить себе сбалансированный рацион. Именно оно – главный источник животного белка, являющегося важнейшим структурным элементом тканей организма. Помимо белка, в любом мясе есть железо, фосфор, аминокислоты, калий, минеральные вещества и витамины. Однако, выбирая его в магазине, делайте свой выбор в пользу нежирных сортов. Дело в том, что оно содержит в себе столько же пользы, что и жирное, но при этом в нем почти нет насыщенных жиров, меньше холестерина, а это значит, что такое мясо не навредит сердцу, сосудам и его могут без опасений есть люди, следящие за фигурой. Согласно нормам сбалансированного питания, среднестатистический взрослый человек должен стремиться съедать в день не более 90 г красного(!) нежирного мяса.