Есть сведения, что человек появился в пределах Крыма уже в ашельский период, однако определенно об этом говорить рано. Не вызывает сомнения бурная жизнь человеческих обществ в эпоху мустье. По меркам каменного века Крым был густо заселен людьми. Почти все места обитания людей зафиксированы в гротах, пещерах или скальных навесах. Стоянки подобных типов называют «пещерными».
Эпоха мустье – ледниковый период в климатической истории Крыма. В это время, судя по найденным костям, обитали мамонты, лошади, ослы, зубры. В этих условиях жили предки людей современного типа – неандертальцы. Наиболее известными являются стоянки эпохи мустье в окрестностях Белогорска – Заскальная, Ак-Кая, Красная Балка, Пролом, Киик-Коба, под Симферополем – Волчий Грот, Чокурча, Кабази, под Бахчисараем – Староселье, Шайтан-Коба. Поздний палеолит стал непосильным испытанием для неандертальцев и периодов появления в пределах Крыма или кроманьонцы уничтожили своих предшественников – неизвестно. Достоверно, что население Крыма в верхнепалеотический период заметно сократились. Это следует из явно меньшего числа стоянок верхнего палеолита. Из них наиболее известны: Сюрень, Качинский навес в Бахчисарайском районе и Аджи– Коба на склоне Караби-яйлы. Тип ведения хозяйства был одинаков для обеих эпох, представляющих каменный век в Крыму. Так основу хозяйства составляла загонная охота и собирательство. В верхнем палеолите на полуострове сложился родовой тип организации общества. Характерными особенностями, отличающими мезолит от предыдущих эпох, являются глобальное потепление, появление микролитов, изобретение лука и стрел, лодки, крючка и гарпуна для рыбалки, одомашнивание животных. Мезолит Крыма представлен стоянками Шан-Коба, Фатьма-Коба и Мурзак-Коба в Байдарской долине. Неолит – период появления новых технологий обработки камня (шлифовка, заточка, сверление), распространение обожженной глиняной посуды. Так называемая «неолитическая революция» принесла переход к производящему типу хозяйствования (скотоводству и земледелию). Хотя для крымского неолита резкого отхода от охоты и собирательства не наблюдается. Неолитические стоянки Крыма: Таш-Аир, Алимов навес под Бахчисараем, на яйлах (Ат-Баш, Бештекне, Балин-Кош), в степях (с. Фронтовое, с. Луговое, с Мартыновка, с. Долинка).