125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 2. Маркетинговые инструменты - страница 15
Карта доставки печатается в двух экземплярах, чаще всего размером 1,2 на 1,2 м, и обычно делится на 4–8 секторов для анализа.
Одна карта размешается в пиццерии у служебного входа и предназначается для водителей доставки Второй экземпляр находится в менеджерской и применяется для анализа доставки. Иногда для менеджера пиццерии устанавливается электронная карта и это позволяет проводить динамическое отслеживание доставки за определенный период времени, чаще всего месяц.
Офисы организаций на https://2gis.ru
Иногда такой анализ очень важен, например, время реагирования покупателями на новое специальное предложение или акции, связь с днем выплаты заработной платы и т. д.
Каждый заказ отмечается на карте зоны доставки либо цветной кнопкой, либо круглым стикером. Проходит календарный месяц, проводится анализ всех отмеченных мест доставки, прежде всего количества и насыщенности. На карте доставки видно, в каком из секторов доставка сработала быстрее и лучше, а в каком хуже. На важно определить причины худшего показателя. Это может быть:
– небольшая по численности база покупателей.
– демографические особенности.
– географические особенности местности.
– недостаточность либо отсутствие рекламной продукции.
и делаются необходимые выводы по работе в зоне доставки продукции пиццерии на следующий рекламный период.
Кто наши потенциальные покупатели:
– жители соседних домов (резиденты).
– работники из ближайших офисов и бизнес-центров.
– люди, которые проходят или транзитно проезжают через район, в котором расположена наша пиццерия.
Прежде всего, нам необходимо получит карту района расположения нашей пиццерии и отметить на ней зону доставки, Карту можно найти на страницах в Google Maps, https://www.google.com/maps или в Яндексе http://maps.yandex.ru/.
На карте зоны доставки мы отмечаем:
1. Расположение нашей пиццерии.
2. Основные дороги, крупная дорожная развязка., места где могут быть транспортные пробки.
3. Главные перекрестки дорог, остановки, станции метро и другие транспортные фишки, привлекающие пороки транспорта и пассажиров.
4. Заведения общественного пиния. Все они являются конкурентами в нашей бескомпромиссной борьбе за голодный желудок покупателя и его толстый кошелек с рублями и кредитными карточками.
5. Торговые заведения имеющие большие людские потоки – торгово-развлекательные центры, базары, кинотеатры, фитнес-центры, спортивные комплексы, учебные заведения, больницы и поликлиники, церкви, органы власти и т. д.