— Молодец, — неожиданно тепло улыбнулся су-шеф. — Запах потрясающий. Можно отдавать.
Слышать одобрение из его уст было настолько приятно, что я невольно побагровела.
Ян Вячеславович — скупой на похвалу человек. Со стороны су-шеф мог показаться грубым, даже жестоким… Но я понимала, что таким образом он старался держать в тонусе своих подчинённых — мужчина никогда не переходил на личности, оценивая только наши профессиональные качества.
Именно за это я его уважала.
— Лида, — из размышлений меня вытянул сдавленный голос Оли, — можешь взять заказ? У меня что-то живот прихватило — боюсь не простою даже пяти минут.
— Конечно, — улыбнулась, положив стейк на сковороду. — Беги.
Но в туалет Оля не успела — двери резко открылись, а по кафельному полу кухни раздались тяжёлые шаги.
— Кто готовил перепела?! — от стен отразился раскатистый мужской голос.
Моё сердце замерло — тысяча мыслей промелькнула в возбуждённом сознании. Неужели гость был недоволен? Неужели я допустила ошибку? Но это было невозможно — в последние дни я только и делала, что отрабатывала основное меню горячего цеха.
Недоумённо повернувшись, я мельком увидела темноволосого мужчину, который нервно обгладывал присутствующих в кухне. Поймав на себе его цепкий взгляд, я быстро отвернулась, позволив Яну Вячеславовичу разобраться с разъярённым гостем.
Он показался мне знакомым, но, испытывая тревогу, я не обратила на это внимания.
— Марк Романович, — засуетился су-шеф. — Когда вы приехали? Почему не позвонили мне?
— Разве я обязан перед тобой отчитываться?! Что за глупая манера отвечать вопросом на вопрос!
Было ясно, что позади меня стоял не обычный гость, а грозный шеф-повар нашего ресторана. Осознав это, я невольно поддалась страху и оторопела — почему-то мне показалось, что это был последний мой день на этой кухне.
— Перепела готовил наш новый повар… — голос Яна Вячеславовича стал тише. — Лидию Николаевну привёл Игорь Леонидович. Я думал, он предупредил вас…
— Новый повар? — злобно усмехнулся Марк. — Где она?! Как ты мог позволить ему впустить в кухню это недоразумение? — казалось, от грозного тона задрожали стены. Или это колотило меня? — Почему мы должны страдать из-за некомпетентности повара, которого я в глаза не видел?!
Марк не злился — он был в ярости.
— А в чём собственно проблема? — мягко спросил су-шеф. — Я лично отпускал блюдо в зал, и оно было более, чем отличным.