Шампиньоны мелко нарезать, полить растительным маслом, добавить пропущенный через чеснокодавилку чеснок, залить горячим вином и выдерживать на слабом огне в течение 15 минут. За 5 минут до готовности добавить соль. Ветчину и говяжий язык нарезать тонкими ровными кусочками, выложить на каждую лепешку. Сверху разложить грибы, нарезанные тонкими кружочками помидоры, морковь и сыр. Поставить пиццу в заранее разогретую духовку и запечь до подрумянивания. Сметану соединить со специями, добавить яйцо и соль, взбить миксером и поставить в холодильник на 30 минут. Готовую пиццу полить соусом и подать на стол.
Ингредиенты
Для теста:
• цельное молоко – 0,4 стакана,
• пшеничная мука – 230 г,
• порошкообразные дрожжи – 20 г,
• растительное масло – 4 ст. ложки,
• соль на кончике ножа.
Для начинки:
• говядина вареная – 550 г,
• тертый сыр – 300 г,
• растительное масло – 3 ст. ложки,
• спелые помидоры средней величины – 3 шт.,
• консервированная несладкая кукуруза – 1 банка,
• молотый черный перец – 0,5 ч. ложки,
• соль на кончике ножа.
Для соуса:
• майонез – 2 ст. ложки,
• помидор – 1 шт.,
• мелко нарубленная зелень петрушки и сельдерея – 2 ст. ложки.
Способ приготовления
Дрожжи всыпать в подогретое молоко, размешать. Влить тонкой струйкой растительное масло, понемногу добавить муку, посолить и замесить однородное тесто. Полученную массу накрыть льняной тканью и оставить в теплом месте на 2 часа, затем еще раз вымесить руками, раскатать тонким слоем, выложить на смазанный маслом противень и разровнять. Поставить в разогретую духовку на 5 минут, вытащить и остудить.
Отварную говядину мелко нарезать. Помидор измельчить блендером, смешать с майонезом и зеленью, взбить миксером или венчиком до однородного состояния. Смазать тесто получившимся соусом. Выложить сверху говядину, накрыть помидорами, нарезанными тонкими полукружиями, посыпать кукурузой и тертым сыром, посолить и поперчить. Поставить пиццу в духовку и запечь до подрумянивания.
Ингредиенты
Для теста:
• готовое слоеное тесто без добавок – 500 г.
Для начинки:
• фарш из куриного мяса – 230 г,
• нежирная говяжья ветчина – 550 г,
• крупный репчатый лук – 2 шт.,
• свежий редис – 2 шт.,
• огурцы – 2 шт.,
• сыр «Пармезан» – 250 г,
• растительное масло – 3 ст. ложки.
Для соуса:
• нежирная сметана – 4 ст. ложки,