Второй способ - охлаждение вина. В этом случае дрожжи впадают в
спячку и выпадают в осадок. Позже сусло переливают и фильтруют в
другую емкость не тревожа осевшие дрожжи. Вкус сохраняется, но
какое-то количество дрожжей может остаться в сусле и позже брожение
может возобновится.
Есть еще способы, но в нынешней ситуации ими не воспользуешься,
да и я их считаю нежелательными: использование крепкого алкоголя
или консервантов.
В свободное время, в бараке я делал ремонт и теперь помещение
уже больше походило на лабораторию или цех, а не на ветхое старое
помещение, которым не пользовались много лет. Конечно, ремонт
продвигался не так быстро, как хотелось, потому что все свои
сбережения я потратил на изготовление бутылок.
Дворф изготовил устройство, которое отделяет гребни от ягод, но
на данный момент оно не сильно нужно, в будущем будет
незаменимо.
“Помощь дворфа прям чудо для меня! Эх, надо попробовать
переманить его в наши края…”
– Братик, братик! Тебе письмо передали.
– Письмо?
– Да! Интересно, от кого оно? Может, мне его вскрыть и
прочитать?
– Дай сюда!
– А где, пожалуйста, дорогая сестренка?
– Сестренка, пожалуйста! Отдай мне письмо!
– Ладно, держи!
– Большое спасибо.
Это было письмо от Бэллы. Сердце в груди почему-то забилось
сильнее, было ощущение, что я держу в руках редкое вино многолетней
выдержки, сделанное в год, когда определенные погодные условия дали
винограду особенный вкус…
(Есть вина, изготовленные из винограда, получившие своеобразный
вкус, сладость и свой букет ароматов из-за погодных факторов,
которые не встречается в другие года выращивания)
Я вскрыл конверт, начал читать.
<Привет, Уилл!
Как проходит процесс изготовления вина? …….
“Я думал, она спросит как мои дела, а она думает о вине, хотя
его и не разу и не пробовала…”
………да я шучу. Конечно, мне интересно, как у тебя дела, наверное,
ты также все свое время проводишь в полях и у себя в помещении.
Сколько я не наблюдала, пока находилась у вас, ты всегда был чем-то
занят и всегда о чем-то думал. Особенно те твои потери связи с
внешним миром, когда мы гуляли. Как проходит подготовка к свадьбе
твоей старшей сестры ? Наверное, твои родители в основном заняты
подготовкой. Ну, вроде бы все спросила что, хотела узнать… И
прости, что долго не писала. После приезда домой большую часть
времени я потратила на сопровождение принцессы на светские
мероприятия и балы. А потом я долго думала, что тебе написать. Со
своими родителями я так сильно и не пообщалась, в основном только с
маменькой. Отец как всегда в делах, а когда он не занят работой, у
меня нет времени с ним пообщаться…….>