Основная пища вьетов – рис, овощи, рыба, рыбный соус (ныок мам), на севере – соевое молоко; распространённые блюда – суп из рисовой лапши (фо, лапша бун, лапша мьен, рисовые блинчики с мясной начинкой (нем); традиционные напитки – чай, рисовая водка. Распространены курение табака, жевание бетеля, обычай чернения зубов.
Сохраняется деление на патронимии, на принадлежность к которым указывает первый элемент имени. Развит культ предков. На Новый год (Тет) выпекают пирог из клейкого риса (баньтьынг), дом украшают ветками цветущего персика, устраивают гонки на лодках, устраивают шествия с изображением дракона, вывешивают фонари и др.
Фольклор – цикл преданий о первопредке и культурном герое государе драконе Лак Лонг Куан, его жене Ау Ко и их 100 сыновьях (50 из них ушли с матерью в горы, а 50, поселившиеся с отцом на юге, стали предками вьетов); о строительстве крепости Колоа; о борьбе духа гор Шон Тиня с духом воды Шон Тхюи за обладание дочерью правителя Ми Ныонг, о сёстрах-воительницах Чынг, о Золотой черепахе Ким Куи, правителе Ле Лое и волшебном мече, эпическая поэма Тхать-Шань и др. Распространены культы Божественных матушек Тхань Мау.
Традиционные музыкальные инструменты – пяти-, четырёх- и трёхструнные щипковые, двуструнный смычковый (дан ни), бамбуковая флейта (ом дить) и другие.
Развитие австроазиатских языков
Австроазиатские языки включают в себя языки ряда народов Юго-Восточной Азии, это: языки мунда в Индостане, мон-кхмер в Индокитае, языки каси, ва, палонг, рианг и нанкаури, объединённые в каси-никобарскую группу и языки древнейшего населения Малакки – прамалаккская группа, включающая языки племён семанги и сенои.
Австроазиатские (аустроазиатские) языки – семья (или надсемья, по разным классификациям) языков, распространённых в Юго-Восточной Азии (Вьетнам, Таиланд, Камбоджа, Лаос, Бирма, Малайзия, Китай) и на востоке Индии.
Большинство аустроазиатских языков используется небольшими группами говорящих, в основном в горных районах, окружённых иноязычным населением. Исключение составляют вьетнамский и кхмерский языки. В современной макрокомпаративистике аустроазиатская семья обычно включается в гипотетическую макросемью аустрических языков.
Аустроазиатские языки включают более 150 языков и, в соответствии с общепризнанной в современной науке классификацией, делятся на три основные ветви: мунда, мон-кхмерскую и никобарскую. Ранее в состав аустроазиатских языков ошибочно включался язык нахали.