- Это всё она, - стушевался Мих, тыкая пальцем в сторону
девушки.
- Есть такое приспособление для готовки на Южном материке, -
аккуратно перекладывая с каминных решеток, сцепленных проволокой по
бокам, поджаренные рыбьи тушки. - Это не копчение, как на Севере,
рыба пропекается со всех сторон благодаря жару, который идет от
камней. У нас так никто не делает. Я сняла шкуру, натерлся
специями, внутрь мы положили овощи, чтобы пропитать мясо их соком и
отдать аромат.
*в нашем мире это терпуг, который имеет характерный полосатый
окрас. Автор неоднократно готовила его именно таким способом.
Рецепт запрашивать отдельно))
- Ты-то откуда знаешь про такой способ?
- Читала, - сказала Ринка, тут же осеклась и вжала голову в
плечи, словно ожидая удара или насмешки.
Тларг заметил этот испуг и решил ничего не говорить девушке,
хоть и удивился необычному для крестьянки умению и знаниям. Скупо
похвалил и отправился к гостям, оглашать обеденное меню.
Надо ли говорить, что пришлось срочно посылать вторую из
подавальщиц с Мэлом в роли носильщика на рынок за морским тигром и
пообещать гостям, что уж к ужину-то всем хватит южного деликатеса.
Способ приготовления Тларг решил хоть какое-то время держать в
секрете. Потом-то все равно выведают.
После обеда господин Жар успел встетиться с торговыми партнерами
в порту и на торжище, а заодно разнести по городу весть о том,
насколько улучшилась кухня в "Снежных волках". За несколько наров
новость преобразилась до "Тларг нашел какого-то необыкновенного
кухаря родом с Южного материка и теперь балует гостей особенными
кушаньями с невиданными доселе специями". Вечером зал трактира был
переполнен. За это время подавальщицы во главе с Риной и
порыкивающим на всех Тларгом успели хоть немного отмыть зал,
отскрести столы от "векового" налёта жира и пятен от вина и пива,
почистить черный от копоти камин и сделать заготовки на ужин. Мих с
легкостью перенял рецепт и способ приготовления "южного
деликатеса". Полдня он разделывал и мариновал рыбу, скрутил
проволокой еще несколько каминных решеток для запекания, успел
замесить хлебное тесто и по подсказке Занозы-Ринки раскатать его
необычным способом. Но божественным откровением для кухаря стал
соус, который показала ему малявка.
- Свивова борода!!! Это же... это же... Это же... свивова
борода! - всё, что смог вымолвить Мих после первой пробы. - Надо
же, а всего лишь яйца, яблочный уксус и семенное масло! Это тоже с
Южного материка?